前兩天地道小編在朋友圈看到有人發(fā)各種面的實(shí)物圖，被那誘人的“美色”給吸引住了，突然想好好了解一下，全國(guó)到底有多少種地方特色面！于是有了今天這篇軟文（菜譜），哈哈……
首先我們先來說說“中國(guó)十大面條”，第一位放什么呢，小編想了一下，還是從全國(guó)人民都熟悉的開始說起吧！
蘭州拉面
它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）著稱，1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”。
北京雜醬面
聽說吃老北京炸醬面也是有講究的，正宗的炸醬面不是這樣的↓
而是這樣的↓
一大份面，搭配七八碟菜碼，要好吃還要好看。
山西刀削面
刀削面起源于12世紀(jì)的山西大同，外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，與抻（chen）面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食。
山西刀削面跟山西老陳醋更配噢！
河南燴面
燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，下鍋久煮不爛，入口爽滑細(xì)膩，吃著有韌性又筋道，和面、揉面、醒面，一抻、一折、一撕……全套工序得花上幾個(gè)小時(shí)，才有面條出鍋后，如條條玉帶般的潔白光潤(rùn)。
一碗好燴面，湯很重要，要用上等嫩羊肉、羊骨慢慢熬制幾小時(shí)，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。
吉林延吉冷面
是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品，主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的，其中蕎麥面冷面最有名。一般把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯， 必須要涼的湯，加上辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。
武漢熱干面
這個(gè)相信你不會(huì)沒有吃過吧!熱干面是武漢人過早（吃早餐）的首選小吃。
四川擔(dān)擔(dān)面
這也是舉國(guó)聞名的一種面，用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調(diào)米，加上碎肉，十分可口，吃之前要像這樣攪拌均勻。
杭州片兒川
片川兒這個(gè)名字有點(diǎn)獨(dú)特，它是杭州奎元館的名點(diǎn)，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一，已有百余年歷史，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，其特色便在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。
昆山奧灶面
是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系，以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。
鎮(zhèn)江鍋蓋面
鍋蓋面做法源于清朝，據(jù)傳，乾隆下江南時(shí)，到鎮(zhèn)江張嫂子伙面店時(shí)，張嫂子忙中出錯(cuò)，誤將湯罐上的小鍋蓋當(dāng)成大鍋蓋，撂到面鍋里，煮出來的面條卻很可口，還被乾隆夸贊。
說完了“中國(guó)十大面條”，我們來說一說，全國(guó)還有哪些美味的地方特色面！
陽(yáng)春面
陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語以十為陽(yáng)春，以前此面每碗售錢十文，故稱陽(yáng)春面。
揚(yáng)州面細(xì)如絲，所以面條一下一撈便可，而且可炒可下。
切面需要有精細(xì)的刀工，還有把握好切面的節(jié)奏
陽(yáng)春面的重中之重在于湯頭，要做出清醇的湯頭，需要極深的功夫。先單獨(dú)熬制醬油，將生醬油放蔥姜、蝦籽、胡椒粉進(jìn)行熬制，這樣調(diào)制出來的醬汁香濃。簡(jiǎn)單的食材，經(jīng)過最精心烹飪，讓每一口都充滿自然的味道。
山東伊府面
伊府面簡(jiǎn)稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，外焦里嫩，香而不膩，可加不同配料，做出不同風(fēng)味，有蝦仁的、雞絲的、三鮮的、什錦的……
廣東竹升面
竹升面是廣東省地方傳統(tǒng)面食，以云吞和面還有熬好的湯頭制成，爽脆彈牙，韌性十足，湯頭鮮美無比。之所以彈性十足，也因其制作方法獨(dú)特，如圖：
沙茶面
流行于福建閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)、東南亞地區(qū)，其妙處在于沙茶醬的制作，主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，用以制作湯頭，味道極鮮。
陜西油潑面
將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油潑上去，嗞嗞嗞，超美味~
岐山臊子面
臊（sào）子面是中國(guó)西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。
貴陽(yáng)腸旺面
始創(chuàng)于晚清, 是貴陽(yáng)市家喻戶曉的特色小吃之一，其勁道足, 彈性好, 久拉不斷之韌性是其小吃盛名的原因之一，其口味符合貴陽(yáng)人的"紅、重、香"等口味特點(diǎn)。
宜賓燃面
是四川省宜賓地區(qū)最具特色的傳統(tǒng)名小吃之一。
上海蔥油面
重慶小面
重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。
此外還有新疆拉條子、寧夏揪面片、陜西戶縣擺湯面、陜西蒜蘸面、甘肅華縣洋芋面、蕎面饸饹、新疆皮帶面、南京皮肚面、常熟炒澆面、陜西打鹵面……多到數(shù)不過來，等著你去發(fā)現(xiàn)！
『地道國(guó)際·農(nóng)旅』地道國(guó)際農(nóng)旅為響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略而設(shè)立,以深耕農(nóng)旅、振興鄉(xiāng)村為使 命,以創(chuàng)新農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展模式為抓手,是中國(guó)農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)品牌。致力構(gòu)建田園綜合體、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)、共享農(nóng)莊、康養(yǎng)綜合體及鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)。為企業(yè)家和參與者共建、共享、共贏行業(yè)生態(tài)平臺(tái)。歡迎更多的朋友能一起參與共同推動(dòng)行業(yè)生態(tài)的發(fā)展和完善，一起助力于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施……
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