冬瓜肉丸粉絲湯
主料：冬瓜450g，羊肉300g；
輔料：橄欖油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，蔥適量，粉絲適量，姜適量；
做法
1.羊肉加橄欖油、鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、蔥姜末后順一個方向攪拌上勁。
2.冬瓜去皮去瓤洗干凈，切成滾刀塊，起油鍋，蔥姜入鍋煸香后冬瓜入鍋炒。
3.將冬瓜倒入煮鍋，加適量水，開鍋后將攪好的羊肉做成丸子入鍋煮。
4.再開鍋，將粉絲洗干凈入鍋同煮。5.煮至食材熟，加鹽、胡椒粉。
6.攪拌均勻即可出鍋享用。
冬瓜肉丸湯
主料:后腿肉一塊,冬瓜一塊;
輔料:雞蛋一個,胡蘿卜一個,蔥若干,姜一塊,鹽若干,清水少量,料酒1勺,香油少許;
做法：
1. 把后腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細(xì)也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個就可以了。
3. 準(zhǔn)備的調(diào)料：這是依次放入肉餡的調(diào)料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調(diào)料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7. 煮熟調(diào)味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美。
蝦皮魚餃紫菜湯
主料：干紫菜10g，魚餃200g，蝦皮100g；
輔料：麻油適量，香菜適量，蔥粒適量；
做法
1.準(zhǔn)備食材：魚餃洗凈，干紫菜適量用水洗過，蔥粒適量；
2.蝦皮用水洗過，香菜適量待用；3.湯鍋內(nèi)燒適量的水，水開下洗凈的紫菜；
4.煮開后下魚餃，煮開后下蝦皮（因為蝦皮有咸味，所以不再下鹽）；5.下適量的麻油調(diào)味，最后下蔥粒和香菜點綴；
6.有麻油等清香，有蝦皮的鮮美，有魚餃的美味，上湯咯。
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