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1、山藥雞蛋糕

食材：山藥40克、雞蛋1個、紅棗3個

做法：

1. 山藥去皮切塊，紅棗剪碎。放料理機一起打發(fā)。

2. 碗中墊一層油紙，將山藥糊倒入，冷水上鍋蒸15分鐘，即可。

2、肉松山藥蓉

食材：山藥150克，肉松、魚松、蝦松適量

做法：

1. 山藥外皮去掉，研磨成山藥泥。

2. 鍋中加入1-5倍水，燒開后加入山藥泥。

3. 小火煮5分鐘左右，再加入肉松、魚松、蝦松，即可。

3、山藥西葫蘆泥

食材：西葫蘆半個，雞蛋一個，山藥適量，黑芝麻核桃油適量

做法：

1. 山藥和西葫蘆去皮、洗凈、切片，上鍋蒸幾分鐘。

2. 山藥用研磨器搗成泥。

3. 西葫蘆研碎，并加兩滴黑芝麻核桃油拌勻。

4. 雞蛋去蛋白，蛋黃用研磨器磨碎。

5. 三者分別放入摸具做個愛心，即可。

4、藍莓山藥球

食材：藍莓醬、山藥、奶粉

做法：

1. 山藥去皮，切成5厘米小塊，放進蒸籠中蒸制20分鐘。

2. 蒸制好后，加入奶粉調(diào)制的牛奶一同攪拌成泥。

3. 再將山藥泥搓成丸子，裝盤，淋上少數(shù)藍莓醬即可。

5、山藥紫薯桂花糕

食材：鐵棍山藥、紫薯、蜂蜜適量，桂花少量、50克的月餅模具

做法：

1. 鐵棍山藥和紫薯分別洗凈去皮，切成小塊入鍋蒸大約20分鐘。蒸熟后取出分別放進兩個盆內(nèi)，用搟面杖搗碎，并加入適量的蜂蜜。

2. 取大約50克紫薯塞進月餅模具中，用力塞實再推出，便是紫薯糕了。出模后在紫薯上撒上適量的桂花，即可。

3. 山藥糕做法一樣。如果想做兩種顏色的，就分別取大約25克的山藥和紫薯同時塞進模具，即可。

6、山藥麥糊

食材：山藥110克、麥片3匙、水適量

做法：

1. 山藥去皮，切成小丁。

2. 將山藥蒸熟到軟。

3. 將麥片泡開，將熟軟的山藥加入麥片，然后一起放入攪拌機。

4. 打成半泥糊狀，攪拌均勻盛出來即可。

7、山藥栗子餅

食材：山藥150g，板栗70g，牛奶(配方奶)50g，黃油8g，芝麻適量

做法：

1. 山藥削皮，加醋和水浸泡5～6分鐘，切塊。

2. 板栗去殼、切片。和山藥一起上鍋，水開后繼續(xù)蒸20分鐘。

3. 小火翻炒芝麻至泛黃。

4. 蒸好的山藥倒入研磨器中，碾成泥狀。

5. 板栗加牛奶，用料理機打成栗蓉。用黃油/植物油小火翻炒栗蓉，3分鐘左右。

6. 手部打濕，取一團山藥泥，搓成圓球后壓扁。

7. 包入栗子餡，搓成餅狀。裹上芝麻，即可。

8、山藥豆沙餅

食材：鐵棍山藥兩根、玉米淀粉15g、豆沙25g、雞蛋一個、面包糠20g

做法：

1. 山藥去皮切成小塊放入蒸鍋中蒸15分鐘。

2. 再用搟面杖將蒸熟的山藥搗爛成泥，并加入玉米淀粉，攪拌均勻。

3. 將山藥泥和玉米淀粉揉和成光滑的面團，面團太干或者開裂可適當加入牛奶揉和。

4. 揉好的山藥面團分成15g，豆沙分成5g。

5. 山藥面團搓圓壓扁成圓狀再包入豆沙餡封口。

6. 搓圓后的山藥餅再壓平成餅狀。

7. 山藥餅均勻地裹上雞蛋液，再裹上一層滿滿的面包糠。

8. 不粘鍋小火，放適量的油，將山藥餅下鍋，煎至兩面金黃即可。

9、金黃山藥蒸飯

食材：米飯1/4碗、南瓜30克、山藥丁20克

做法：

1. 南瓜去籽、去皮、切小丁。

2. 米飯中拌入南瓜丁和山藥丁后，放入蒸鍋內(nèi)中火蒸15分鐘即可。

10、山藥香腸

食材：鐵棍山藥2根，里脊肉500g

做法：

1. 山藥洗凈后去皮切成小塊。

2. 山藥放入蒸鍋中大火蒸煮15分鐘，蒸熟后再放入料理機中，攪拌成山藥泥。

3. 里脊肉洗凈、切成小塊，同樣放入攪拌機攪拌成泥。再和山藥泥一同攪拌混合攪勻。

4. 把攪拌好的山藥肉泥裝入裱花袋中，并剪開小口。

5. 在適當大小的錫紙，均勻地擠出山藥肉泥。

6. 再輕輕卷起，把錫紙的兩頭擰緊，擰成糖果形狀。

7. 放入蒸鍋中，中火隔水蒸煮20分鐘，蒸熟后放涼后即可。

11、芝麻山藥片

食材：

鐵棍山藥80-100g、熟芝麻25g、細砂糖6-8g、椰蓉一點點

做法：

1. 準備好芝麻、椰蓉和細砂糖混合在一起，備用。

2. 把鐵棍山藥去皮切片，厚度大概2mm左右。

3. 切好的山藥片放入椰蓉芝麻混合物中，把每個山藥片均勻的黏上芝麻椰蓉。

4. 烤箱上下火180度預熱10分鐘。

5. 把粘好的山藥片均勻的擺放在烤盤上，放入烤箱，上下火烤20分鐘左右。

6. 烤好的山藥片放涼即可開吃。