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皮蛋嫩豆腐

做法：

1. 嫩豆腐下入開水鍋中煮3分鐘撈出。

2. 蔥切成末，皮蛋處理成小塊。

3. 將嫩豆腐切塊擺盤，上面放一層皮蛋，再撒一層蔥花。

4. 取一個小碗，放入2勺生抽、少許鹽和雞精、1勺香油、適量辣椒調(diào)勻，灑在豆腐上即可。

孜然雞肉

材料：雞胸、鹽、孜然粉、糖

做法

1. 準備材料。把雞肉切成1.5cm大小的肉粒兒

2. 把雞肉粒放入盆里，加少許糖抓勻，放置20分鐘，再依次加入鹽、孜然粉、淀粉和油抓勻

3. 熱鍋涼油，下入腌制好的雞肉粒，滑熟，撈出來盛盤即可

腰果玉米粒

材料：黃瓜、腰果、玉米粒、胡蘿卜適量

做法

１、玉米煮熟后剝粒；黃瓜和胡蘿卜連皮切成丁；

２、腰果略用油炸一下，控干后備用；

３、起鍋熱少許油，爆香姜末，先倒入胡蘿卜丁炒至七、八成熟；

4、再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

番茄土豆蓋澆飯

材料：番茄兩個、土豆一個、香腸三根、番茄醬適量、青椒1-2個、水適量、鹽適量

步驟：

1、番茄，土豆，香腸，青椒，統(tǒng)統(tǒng)切丁備用；

2、鍋里倒油，下蒜爆香，下番茄不斷滴翻炒，把番茄炒成醬后下土豆，香腸翻炒，加番茄醬和水燉，燉至湯汁粘稠加鹽調(diào)味，最后下青椒翻炒幾下出鍋，澆在已經(jīng)盛好的飯上。