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食材：面包粉 250g、雞蛋、牛奶 115g、黃油 23g、酵母3g、白砂糖 30g、鹽 1g、椰蓉 35g、

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、面團(tuán)材料除了黃油之外全部放進(jìn)面包機(jī)，揉面15分鐘后，放入室溫軟化的黃油，再繼續(xù)揉面15分鐘。

3、揉好的面團(tuán)達(dá)到完全狀態(tài)，面團(tuán)上面又很多細(xì)小的氣泡。放入料理盆里開始發(fā)酵。

4、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候開始做椰蓉餡。先把黃油室溫軟化，加入砂糖拌勻。

5、加入椰蓉拌勻，再加入適量牛奶，牛奶的量根據(jù)情況就好，只要能成團(tuán)就好。

6、做好的椰蓉餡分成均勻的6份待用，大約每個(gè)15克。

7、發(fā)酵大約1個(gè)小時(shí)候，面團(tuán)變成2.5倍左右打，飽滿有彈性，用手指可以戳出不回縮的洞。

8、發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，排出里面的氣泡，再分成均勻的6個(gè)，每個(gè)面團(tuán)大約80克。

9、取一個(gè)小劑子，按扁后包入椰蓉餡，包起來(lái)，并捏緊收口。

10、全部都包好椰蓉餡。

11、取一個(gè)包入椰蓉的面團(tuán)，按扁后搟成牛舌狀，盡量窄長(zhǎng)一點(diǎn)。

12、用刀子割出均勻的刀口，注意別割破下面，只要露出椰蓉餡就好。

13、割好口的面片翻過來(lái)，卷起來(lái)成為一個(gè)卷，割口在外面。

14、挽一個(gè)環(huán)，一頭壓在下面，一頭從中間掏出來(lái)，兩個(gè)頭都要壓住，避免發(fā)酵之后散開。全部都做好，放入烤盤。

15、發(fā)酵之后表面刷上配方外蛋液，只刷沒有椰蓉的地方就好。

16、烤箱提前預(yù)熱165度，中層烤20分鐘，表面上色均勻。

17、出爐后的面包晾涼后裝保鮮袋保存即可。

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