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姜絲蒸冬瓜

原料：冬瓜250克，蔥段10克，姜絲5克

調(diào)料：鹽2克，食用油適量

1、洗凈的冬瓜去皮，切成片待用

2、將冬瓜圍著盤(pán)子整齊的擺成一圈，剩余的擺在中間

3、將姜絲、蔥段擺上去，再撒上鹽，淋上食用油

4、備好蒸鍋燒開(kāi)，將冬瓜放入

5、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘至熟

6、揭開(kāi)鍋蓋，待蒸汽散去，將冬瓜取出即可

泡椒蒸冬瓜

原料：冬瓜片125克，泡椒70克，泡小米椒25克，姜末少許

調(diào)料：鹽少許，雞粉、白糖各2克，食用油適量

1、將泡小米椒切成碎末；把一小部分泡椒切成細(xì)末

2、起鍋燒油，放入姜末爆香，倒入切好的材料炒勻

3、加水，加鹽、雞粉、白糖拌勻，至白糖融化，調(diào)成辣醬汁，關(guān)火待用

4、取一個(gè)蒸盤(pán)，放入冬瓜片，鋪整齊，擺上剩下的泡椒

5、盛入鍋中的辣醬汁，澆在冬瓜片上，攤開(kāi)，待用

6、蒸鍋上火燒開(kāi)，放入蒸盤(pán)，用中火蒸至熟透，取出，撿出泡椒即可

澤瀉蒸冬瓜

原料：澤瀉粉8克，冬瓜400克，姜片、蔥段、枸杞各少許

調(diào)料：鹽、雞粉2克，料酒4毫升

1、洗凈去皮的冬瓜切成片，備用

2、取一個(gè)蒸碗，倒入備好的冬瓜、澤瀉、姜片、蔥段

3、放入鹽、雞粉、料酒拌勻，放入蒸盤(pán)

4、蒸鍋上火燒開(kāi)，放入冬瓜，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘煮熟透，將蒸盤(pán)取出，撒上枸杞即可