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絲瓜炒雞蛋

所需的材料：絲瓜300g，雞蛋4個(gè)，鹽4g

步驟：絲瓜去皮，切滾刀塊備用，雞蛋打成蛋液備用。（切絲瓜的滾刀塊不要太小，2-3cm見(jiàn)方比較合適。）鍋里倒油，油熱以后放入雞蛋滑炒成熟，把雞蛋撥到一邊。放入絲瓜塊翻炒，絲瓜會(huì)出現(xiàn)金色的邊，這個(gè)時(shí)候加入鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。（炒絲瓜的鍋和油都一定要夠熱，這樣絲瓜就不會(huì)軟塌塌的 變色且出很多湯。）

火腿腸炒毛豆

所需的材料：毛豆1小碗，火腿腸2根，干辣椒1個(gè)，青椒少許，姜末蒜末適量，雞精少許，鹽少許

步驟：熱鍋入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段，加毛豆翻炒，毛豆皮起皺時(shí)加火腿腸，最后放鹽，加少許水燜片刻，開(kāi)大火收汁時(shí)加入青椒粒，出鍋前放味精

家燒蒲瓜

所需的材料：蒲瓜1根，蒜瓣2個(gè)，鹽少許

步驟：首先蒲瓜去皮，切小段，蒜瓣去皮切片備用，熱鍋冷油，升溫后，把蒜瓣片放入爆香翻炒下，接著把蒲瓜段倒入鍋中翻炒下，炒制變軟，再撒入點(diǎn)鹽調(diào)味，均勻翻炒下，最后倒入一點(diǎn)清水，大火煮沸后，關(guān)火燜上2分鐘即可

蒜蓉木耳菜

所需的材料：木耳菜2捆、蒜瓣4個(gè)、鹽少許、生抽少許

步驟：把蒜瓣切成蒜片，熱鍋倒入食用油，升溫后把蒜片放入爆香，把蒜瓣切成蒜片，熱鍋倒入食用油，升溫后把蒜片放入爆香，炒制片刻后，木耳菜就憋下來(lái)了，放入適量鹽和生抽繼續(xù)翻炒下，耳菜炒制后也會(huì)出水，再倒入一點(diǎn)清水，煮沸就可以裝盤(pán)食用了

番茄冬瓜湯

所需的材料：番茄2個(gè)，冬瓜400g，油10g，蒜2瓣，生抽8g，水500ml，鹽4-5g，蔥花少量

步驟：番茄劃十字花刀，用沸水燙掉外皮，切小塊，冬瓜切片。鍋中倒油，小火炒香蒜粒，倒入番茄翻炒，倒入冬瓜繼續(xù)翻炒。加生抽，倒水煮至冬瓜熟透。加鹽，撒蔥花