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冬瓜蒸蛤蜊

材料：蛤蜊300克、冬瓜200克、姜絲10克、蔥末10克、鹽1/4小匙、米酒1大匙

做法：

1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗凈、去皮、去籽、切片,備用。

2.將作法1的冬瓜片放入滾水中,汆燙約2分鐘后撈起、瀝干。

3.取一蒸盤(pán),擺入作法2的冬瓜片墊底,再擺上作法1的蛤蜊,加入所有調(diào)味料和姜絲。

4.將作法3的蒸盤(pán)放入電鍋中,于外鍋加入1/2杯水,蓋上鍋蓋按下開(kāi)關(guān),蒸至開(kāi)關(guān)跳起后取出,撒上蔥末即可。

空心菜兩吃

材料：空心菜300g，油適量，鹽適量，蒜瓣5瓣，香醋適量，生抽適量，蠔油適量，糖適量

做法：

1.空心菜將葉子掐除，分開(kāi)洗凈，控干水分。

2.將空心菜桿切成小丁

3.蒜切成片

4.鍋內(nèi)加油，燒至七成熱

5.放入空心菜丁，快速翻炒

6.放蒜片

7.加一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙香醋、一勺糖。攪拌均勻。

8.裝盤(pán)

9.鍋中倒少許油，放入空心菜葉。

10.快速翻炒，放生抽、蠔油、一丁點(diǎn)醋。

11.快速翻炒攪拌均勻后出鍋裝盤(pán)

香菇土豆油飯

材料：白米飯1碗，干香菇5朵，小土豆2個(gè)，油適量，鹽適量，蝦皮適量，香蔥適量，生抽少許，老抽少許，料酒少許

做法：

1.準(zhǔn)備好一碗剩米飯，干香菇提前一晚泡發(fā)，蝦皮洗凈瀝干水分，土豆洗凈去皮。

2.繼續(xù)將土豆、香菇切小丁，香菇水留用，香蔥洗凈分別切成段和蔥花。

3.取小碗倒入料酒、生抽、老抽，各一小勺，再倒入半碗泡發(fā)干香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。

4.起鍋燒熱，倒入少許油，爆香蔥段，倒入土豆粒煸炒。

5.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

6.倒入調(diào)好的調(diào)味汁，中火煮至鍋中剩少許湯汁。

7.倒入一碗剩米飯，轉(zhuǎn)大火不停翻炒，翻炒均勻使飯粒干爽，撒上蔥花即可出鍋

釀絲瓜

材料：絲瓜200g，肉餡100g，鹽適量，胡椒適量，生粉適量

做法：

1.絲瓜去皮，切段

2.挖去中間部分，底部保留

3.肉餡用鹽，胡椒，生粉拌好。

4.將肉餡加入到絲瓜中

5.放入蒸鍋，蒸15分鐘。

6.出鍋