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牛腩燒蘿卜

材料：

牛腩、白蘿卜、八角、桂皮、香葉、鹽、油、生姜、醬油、胡蘿卜

做法：

1.牛腩洗凈切大塊，鍋中倒入清水煮開放入牛肉去血沫，撈出洗凈放高壓鍋。

2.依次放入生姜、八角、桂皮、香葉、水、料酒、生抽、老抽、鹽大火壓15分鐘。

3.另外鍋內(nèi)放入油，把切好的

4.胡蘿卜和白蘿卜去皮切塊。

5.另起鍋放入油，把切好的胡蘿卜和白蘿卜翻炒均勻，加入燉好的牛腩煮6分鐘，加入少許雞精，撒入蔥花即可。

香菜炒牛肉絲

材料：牛肉、料酒、蠔油、豆豉、醬油、香菜、青紅椒、鹽、小紅椒、十三香粉、姜、淀粉、味精、白糖

做法

1.將牛肉切成絲，加鹽、料酒、蠔油、淀粉拌勻，香菜洗凈切成段，小紅椒切末，青紅椒切絲。

2.起鍋放油燒熱，下入牛肉絲滑散，炒至變色后，撈出待用。

3.鍋留底油，放入剁碎的豆豉、姜、小紅辣椒煸炒出香味。

4.下入牛肉絲炒勻，加鹽、料酒、醬油、味精、白糖、十三香粉炒勻。

5.最后下入香菜翻炒10秒即可。

蒜香口蘑

材料：口蘑、干辣椒、蒜瓣、蔥花

做法：

1.口蘑去根，洗凈表面的泥，用廚房用紙吸干水分。

2.蒜瓣去皮切碎，干辣椒切成小段備用。

3.平底鍋熱油，油熱后，下入蒜、辣椒爆香。

4.放入口蘑，均勻的撒些鹽。

5.然后翻過來煎光滑面。

6.蓋上鍋蓋，燒至口蘑出汁后，撒上蔥花即可。

節(jié)節(jié)高升

材料：雞腿、黃瓜、紅彩椒、蘋果醋、鹽

做法：

1.母雞半只，泡出血水后，冷水下鍋煮出血沫，撈出洗凈，再放入干凈的鍋中，加適量水煮3小時(shí)。

2.將黃瓜切成同等長度的段，取出中間的肉切成碎丁。剩下的黃瓜殼備用。

3.將雞腿肉先撕成長條，然后再切成小丁，紅甜椒切成碎丁。

4.黃瓜丁、雞肉丁、紅椒丁放入容器中加入蘋果醋、鹽拌勻備用。

5.將拌好的食材放入黃瓜殼中即可。