美食名稱：山楂蘿卜羊肉煲
〔材料〕新鮮的羊肉300克、白蘿卜100克、山楂50克。 〔調(diào)料〕 生姜、食鹽、料酒、蔥段、茴香、香菜葉、白糖。
做法 1.在處理這道美味的時(shí)候，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，我們首先需要將羊肉切塊、焯水備用；白蘿卜去皮，切成滾刀塊備用；山楂洗凈，對剖兩半后去子，備用。 2.為了保證這道美味的口感，還需要朋友往砂鍋內(nèi)加入適量的清水，放入處理好的羊肉，然后適當(dāng)?shù)募尤肓暇啤⑹[段、生姜、茴香煮開，換小火放入山楂，慢燉約1小時(shí)至熟透。 3.把白蘿卜放入湯中再燉10分鐘，調(diào)入鹽和白糖，撒上香菜葉即可。
貼心小提示 1 羊肚子上的肉比較嫩，但有筋；腿肉結(jié)實(shí)有嚼頭，可根據(jù)自己的口味相應(yīng)選擇。 2 這款羊肉煲不但開胃，而且養(yǎng)胃，最適合秋冬食用。
美食名稱：清燴什錦湯
〔材料〕 熟的肉丸50克、五花肉50克、豬肚50克、豬腸50克、雞肉50克、土豆40克、白菜40克、豆腐40克、西紅柿40克、水發(fā)腐竹20克、鮮香菇20克。 〔調(diào)料〕 豬油、蔥姜末、高湯、鹽、醬油、水淀粉、香菜葉。
做法 1.在處理這道美味的時(shí)候，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，我們首先需要將五花肉、豬肚、豬腸和雞肉分別切片，和肉丸一起焯水；土豆和西紅柿洗凈去皮，豆腐、白菜、腐竹和鮮香菇洗凈，分別切片。 2.炒鍋燒熱，融化豬油后爆炒蔥姜末，加入高湯煮開，倒入備好的什錦料和調(diào)味料，燉煮10分鐘。 3.然后用水淀粉勾芡，撒上香菜葉即可。
美食名稱：蘋果瘦肉湯
〔材料〕 豬瘦肉100克、紅蘋果100克、玉米筍100克。 〔調(diào)料〕 鹽、料酒、蔥段、姜片。
做法 1.在處理蘋果瘦肉湯這道美味的時(shí)候，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，我們首先需要將瘦肉洗凈，切成厚片，焯水備用；蘋果洗凈，去核去心，連皮切成月牙塊，備用；玉米筍洗凈，斜刀切成段。 2.湯鍋加清水，放入瘦肉片、料酒、蔥段和姜片煮開，小火燉半小時(shí)至瘦肉酥爛。 3.放入蘋果塊和玉米筍，燉至熟透，調(diào)入適量的鹽即可。
貼心小提示 1 紅蘋果、青蘋果均可，配瘦肉和玉米筍都很賞心悅目。 2 蘋果切塊后容易變色，可以在瘦肉快燉熟的時(shí)候備料下鍋。
美食名稱：菊花骨香湯
〔材料〕排骨300克、枸杞10克、杭白菊10克。 〔調(diào)料〕 鹽、姜片。
做法 1.在處理菊花骨香湯這道美味的時(shí)候，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，我們首先需要將排骨洗凈，焯水備用；枸杞和杭白菊用溫水漂凈，淋水備用。 2.湯鍋加清水，放入排骨、姜片煮開，小火慢燉約半小時(shí)。 3.放入枸杞和杭白菊，燒煮10分鐘后，調(diào)入適量的鹽即可。
貼心小提示 杭白菊可以稍遲些放入，免得煮爛失去花型。菊花以盛開姿態(tài)漂浮在湯面上，最佳。
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