一、蔬菜雞蛋餅
【主要材料】：小白菜、胡蘿卜、玉米粒、雞蛋兩個(gè)、面粉適量、鹽適量
【大概做法】：蔬菜洗凈切好，胡蘿卜刨絲，玉米粒在微波爐打7成熟或焯水3分鐘，放涼后加上兩個(gè)雞蛋，攪一攪，在電餅鐺或不沾平底鍋上煎一煎就可以出鍋了。用的材料有小白菜、胡蘿卜、玉米粒、雞蛋、面粉，都是普通的食材，做成雞蛋餅營(yíng)養(yǎng)很豐富，若孩子不愛(ài)吃蔬菜，這樣做就把蔬菜給藏了起來(lái)，想挑食都不容易，再說(shuō)這樣做好吃，孩子愛(ài)都來(lái)不及，在我家兩兄妹搶著吃，特別受歡迎。
二、蓮藕糯米餅
【主要材料】：蓮藕一節(jié)、糯米粉適量、豆沙餡兒（沒(méi)有可不要）
【大概做法】：這個(gè)早餐餅的做法也不難，就是把蓮藕刨成細(xì)絲，加入糯米粉，攪一攪，放入平底不粘鍋一煎就完事。里面也可以包點(diǎn)餡兒，紅豆沙綠豆沙都可以，我家里正好有這些餡兒料就包了的，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，加點(diǎn)糖變調(diào)味，加點(diǎn)鹽變咸味，同樣很好吃啦。糯米團(tuán)子一般是甜的，就建議加糖哈。我和我老公是糯米控，對(duì)這個(gè)做法是大愛(ài)，一次可以吃四五個(gè)，哈哈。若只是糯米的稍顯單調(diào)，加了蓮藕進(jìn)去，咬下去有蓮藕的清甜，加上豆沙餡兒的融合，簡(jiǎn)直是絕配，外面有點(diǎn)鍋盔的脆，里面香軟可口，味道就不好形容了，反正你若鐘愛(ài)糯米糍和蓮藕，可別錯(cuò)過(guò)這道早餐餅。
三、紫薯雞蛋圈
【主要材料】：紫薯一個(gè)、雞蛋3個(gè)、純牛奶適量、面粉適量、鹽適量（鹽雞蛋餅用）
【大概做法】：這道早餐餅，用簡(jiǎn)單的雞蛋餅，把紫薯泥卷起來(lái)，外觀小巧精致，營(yíng)養(yǎng)更加全面，為身體提供一天的能量，主要是很好吃，兩盤(pán)都不夠！我一直是大愛(ài)紫薯，不僅僅是因?yàn)橄矚g薯類的香甜和它的瘦身功效，還因?yàn)樽鲜肀绕渌眍惗嗔俗畲蟮膬?yōu)勢(shì)：擁有迷人的紫色，它可是出名的超級(jí)抗氧化物質(zhì)花青素，對(duì)于我這個(gè)每天對(duì)著電腦工作的人用它來(lái)保護(hù)皮膚再好不過(guò)了。它的吃法也比較多，可以煮粥，做紫薯?xiàng)l，紫薯糯米糍、紫薯饅頭、紫薯發(fā)糕等等。換一種新吃法，紫薯雞蛋卷，顏值與美味并存，喜歡的親們收藏起來(lái)吧，空了給自己或家人做做。
四、新鮮玉米粑粑
【主要材料】：水果玉米兩個(gè)、糯米粉適量
【大概做法】：小時(shí)候經(jīng)常吃的玉米粑粑，回想起兒時(shí)的味道，就想在家做一次。想到了一個(gè)簡(jiǎn)易辦法，就是用刨絲工具來(lái)回搓玉米棒，這樣玉米漿就被搓下來(lái)了，方法簡(jiǎn)單，還保持著原汁原味，搓下來(lái)的漿加上適量糯米粉混合，再用玉米葉包著玉米糊，上蒸鍋蒸20分鐘。分量大可以用料理機(jī)打玉米漿，但那樣可能營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一部分，親們做的話可以根據(jù)自己情況來(lái)。
五、西葫蘆雞蛋圈
【主要材料】：西葫蘆一個(gè)，玉米半個(gè)、、蝦米適量、面粉適量、雞蛋3個(gè)（三到四個(gè)人的量）
【大概步驟】：平時(shí)我們做的比較多的雞蛋餅，一般是加入胡蘿卜、黃瓜等做配菜。這個(gè)是加西葫蘆，同時(shí)再做成圈狀，對(duì)孩子滿滿的誘惑力！我家小女兒看著可愛(ài)的顏色和形狀，一開(kāi)始就舍不得下口，覺(jué)得好玩兒，不過(guò)一旦咬了一口完全就停不下來(lái)，只因太好吃了。做法也不難，大概就是西葫蘆切成圈，挖空中間，加入玉米粒蝦米、雞蛋、面粉調(diào)成蛋液，舀入到圈里面，烙幾分鐘就出鍋了。一歲以上的小寶寶都可以吃的，只是材料上需做得更精細(xì)一點(diǎn)。
六、香甜玉米餅
【主要材料】：玉米粉75克、面粉40克、牛奶約100克、白糖15克、雞蛋1個(gè)
【大概步驟】：這個(gè)玉米餅材料都是普通食材，隨便一個(gè)超市都可以買到。需要玉米粉、面粉（中高低筋都行，家里有什么就用什么。）、純牛奶、雞蛋。玉米粉是玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉。別買錯(cuò)了。就這樣材料攪一攪，均勻后上鍋烙一兩分鐘就好了。不需要打發(fā)，不需要發(fā)酵，也不需要切切或洗材料，是很省時(shí)間的快手早餐。
七、胡蘿卜雞蛋餅
【主要材料】:雞蛋3個(gè)、面粉適量、胡蘿卜適量、水果玉米半個(gè)、蔥花適量、生抽適量
【大概步驟】：說(shuō)到雞蛋餅，大家可能都很熟悉啦，主材是雞蛋，額外加上胡蘿卜，蔥花，面粉等就一攪一兌一煎就是雞蛋餅了，很方便快捷。有時(shí)可能還會(huì)換其它蔬菜比如黃瓜、韭菜這些，也會(huì)加入火腿腸顆粒等來(lái)豐富雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)。我要給大家分享的是加入玉米粒，香甜清新，口感翻倍，孩子很喜歡吃，一周點(diǎn)名吃三次。
八、卡通雞蛋羹
【主要材料】：雞蛋2個(gè)、鹽、胡蘿卜、蔥（后兩樣卡通造型用）
【大概步驟】:打入兩個(gè)雞蛋，加入鹽用筷子或手動(dòng)打蛋器將雞蛋打散，加入適量溫水，水的量是雞蛋液的1.5到2倍，繼續(xù)攪拌，直到表面出現(xiàn)細(xì)密的泡沫即可，用過(guò)濾豆?jié){的篩子過(guò)篩一次，這樣可以過(guò)濾掉氣泡和雜質(zhì)，蒙上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小孔在后面蒸時(shí)幫助排氣。蔣碗放入到燒好開(kāi)水的蒸鍋中。大火蒸大概12到15分鐘，悶兩分鐘，就做好啦，再用胡蘿卜和蔥花做一個(gè)造型。
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