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番茄魚塊

材料：

番茄、龍利魚、蒜、鹽、料酒、生抽、黑胡椒、生粉、姜絲

做法：

1.龍利魚解凍切成塊，放入鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉和姜絲，用手抓勻腌制20分鐘。

2.鍋中燒沸水，將西紅柿開(kāi)十字刀，放入鍋中，蓋上鍋蓋煮1分鐘，沖涼水，撈出剝皮切小塊備用。

3.蒜瓣拍成蒜末，熱鍋下油加入蒜末炒香，加入番茄炒軟，倒入一碗水、適量鹽燉煮8分鐘。

4.直到把西紅柿煮爛和湯汁混合在一起，加入腌好的魚片，看魚片煮至白色即可關(guān)火。

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜、豬排骨、香油、蔥、姜、花椒面、鹽、味精

做法：

1.冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁成塊。

2.蔥洗凈，切成段。生姜洗凈，切片。

3.將豬排骨放入鍋中，加入清水，煮沸后，撇去浮沫，下入冬瓜、蔥、姜、花椒面。

4.煮至排骨、冬瓜成熟后，下入食鹽、味精、再煮3分鐘后，淋上香油即可。

醬汁燒金針菇

材料：金針菇、老干媽、鹽、蔥花、生抽、陳醋、白砂糖

做法：

1.把金針菇洗凈后，切掉根部，蒜去皮后切片。

2.起鍋倒入花生油，小火燒熱，把蒜倒進(jìn)去爆香。

3.放入2勺老干媽炒香，放入生抽、陳醋、白砂糖、清水開(kāi)大火燒開(kāi)。

4.放入1勺食鹽，把金針菇放進(jìn)去翻炒均勻。

5.讓金針菇都均勻沾滿醬汁，然后再燒半分鐘，金針菇燒至斷生即可。

洋蔥西葫蘆

材料：

西葫蘆、洋蔥、辣椒、海米、油、料酒、醬油

做法：

1.西葫蘆洗凈切片，洋蔥去皮切塊。

2.鍋中倒入適量油，下入辣椒炒出香味。

3.下入洋蔥和西葫蘆片翻炒，倒一點(diǎn)料酒和醬油、鹽繼續(xù)翻炒。

4.最后放入海米翻炒均勻即可。