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金針菇炒羊肉

材料：

羊肉片、金針菇、香菜、鹽、蔥、干辣椒、料酒、蠔油、白糖、孜然

做法：

1.金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用。

2.蔥切成蔥花，干紅椒切段，香菜切長(zhǎng)段。

3.鍋內(nèi)放少許油爆香蔥花和干紅椒，下入羊肉卷翻炒片刻。

4.加入料酒、蠔油翻炒至羊肉斷生，加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。

5.加少許糖、鹽和孜然粉調(diào)味。

6.最后撒上香菜段，翻炒均勻即可。

香芹炒胡蘿卜

材料：

芹菜、胡蘿卜、蒜、郫縣豆瓣醬、糖

做法：

1.芹菜和胡蘿卜切絲，大蒜切末。

2.鍋內(nèi)加少量油，下入豆瓣醬、蒜末炒出香味。

3.下入芹菜、胡蘿卜，加適量水翻炒至熟透。

4.加入少許糖翻炒2分鐘，即可出鍋。

豆腐燴白菜

材料：

豆腐、西紅柿、白菜、生抽、蠔油、鹽、蔥、蒜

做法：

1.將豆腐和西紅柿切成塊狀，白菜切成條狀。

2.鍋中倒入適量油燒熱，放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，炒香蔥蒜末，倒入西紅柿炒出汁。

4.再倒入白菜條，炒至白菜變軟，倒入煎豆腐繼續(xù)翻炒均勻。

5.調(diào)入適量的生抽、蠔油和少許鹽炒至入味，撒入香蔥末即可。

肉炒香菜四季豆

材料：

四季豆、豬肉、蒜、香菜、生抽、醋、鹽、白糖、油

做法：

1.四季豆洗凈切絲，豬肉切絲，香菜切段，蒜切片。

2.鍋燒熱加適量油，油熱后下入豬肉絲炒至變色。

3.加入四季豆和蒜片炒出香味。

4.加入生抽、鹽、醋、白糖、適量水翻炒均勻。

5.蓋上蓋子中火燜3分鐘即可。