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紅椒炒肉片

材料：

豬肉、料酒、鹽、淀粉、蔥、姜片、紅干椒、生抽、味精

做法:

1.將豬肉切成片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2.起鍋燒油，下入肉片翻炒，炒至豬肉變色。

3.放入蔥、姜片、紅干椒段繼續(xù)翻炒。

4.放入生抽、料酒、鹽、味精炒至入味，出鍋即可。

蒜辣魚(yú)塊

材料：

龍利魚(yú)、蒜蓉辣椒醬、大蒜、香蔥、姜片、蠔油

做法：

1.龍利魚(yú)解凍，切成塊，大蒜、香蔥切末。

2.起鍋燒水，放入姜片，放入魚(yú)塊煮熟，煮熟后，把魚(yú)塊撈起備用。

3.平底鍋燒油，放入蒜末爆香，放入一大勺蒜蓉辣椒醬。

4.放一點(diǎn)蠔油炒勻，關(guān)火，放入魚(yú)塊，炒至每塊魚(yú)都沾上醬汁，撒蔥花即可出鍋。

咸魚(yú)拌土豆

材料：

土豆、咸魚(yú)、香蔥、姜片

做法：

1.土豆去皮切成厚片，咸魚(yú)切成小塊，香蔥切末，姜切片備用。

2.把切好的土豆片放在碗底碼好，咸魚(yú)鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右。

3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚(yú)拌勻，撒上香蔥末即可。

包菜炒粉絲

材料：

包菜、粉絲、五花肉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、老抽、紅椒

做法：

1.包菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2.五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3.起鍋燒油，下入肉片滑炒至出油。

4.然后放干紅椒、蔥、姜、蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

5.當(dāng)包菜炒至變軟時(shí)，下入粉絲翻炒。

6.放鹽，炒至粉絲變軟，加入紅椒炒勻即可。