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豆香肉丁

材料：

毛豆、豬肉、料酒、淀粉、紅椒、尖椒、蒜、姜、生抽、豆豉、糖

做法：

1.豬肉切成肉丁，然后加料酒，淀粉抓勻腌20分鐘。

2.紅椒、尖椒切粒，毛豆清洗干凈。

3.起鍋燒油，加入毛豆炒至七成熟，炒好后裝盤備用。

4.另起鍋燒油，加入腌好的肉粒，炒至變色后，加入蒜和姜炒勻。

5.炒勻炒散后加入青紅椒，翻炒均勻后。

6.加入豆豉，然后加入炒過的毛豆，加入生抽炒勻后。

7.加入白糖，翻炒均勻即可。

桂花牛排

材料：

牛排、鹽、黑胡椒、蛋清、淀粉、葡萄酒、黑椒汁、桂花醬

做法：

1.小牛排洗凈擦干水分，撒少許鹽、黑胡椒，用刀背拍松。

2.小牛排沾上蛋清，拍上干淀粉。

3.鍋中放少許油燒熱，放入小牛排，中火將煎至兩面變色后，取出備用。

4.原鍋中加入兩勺紅葡萄酒，黑胡椒汁，桂花醬煮開。

5.煮至粘稠時，加入煎熟的牛排，使牛排裹勻醬汁即可。

皮蛋娃娃菜

材料：

娃娃菜、皮蛋、枸杞、水淀粉、蠔油、糖、鹽、雞精

做法：

1.將娃娃菜切成段，皮蛋切成小塊。

2.鍋中加入適量水，水燒開后，放入娃娃菜，焯水至變軟，撈出備用。

3.將娃娃菜擺入盤中，上面放上皮蛋和枸杞。

4.鍋中加入適量水，水燒開后，加入蠔油、糖、鹽、雞精調(diào)味，加入水淀粉，勾芡收汁。

5.把勾好的芡汁，淋在娃娃菜上即可。

蒜香章魚

材料：

章魚、青蒜、醬油、料酒、糖、老抽、醋、鹽

做法：

1.將處理好的章魚，清洗干凈，青蒜切成段。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入章魚，翻炒至章魚卷起。

3.加入料酒、醋、醬油、老抽、糖調(diào)味。

4.加入適量水，燜煮10分鐘，待湯汁快收干時，放入蒜苗。

5.翻炒至斷生即可。