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蒜香帶魚

食材帶魚1條、大蒜50g、小辣椒5g、香芹15g、原味高湯100cc、黑胡椒粒適量、糖1茶匙、雞粉1/4茶匙、米酒15cc、橄欖油2大匙。腌料：蒜末5g、姜末5g、地瓜粉適量、糖1茶匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1大匙、雞粉1/2茶匙。做法1、買來的帶魚洗凈切段，帶魚注意洗凈腹黑，將腌料（除地瓜粉外）加入處理好的帶魚中。2、抓勻，讓帶魚均勻地沾上腌料，然后腌制30min。3、大蒜切片，小辣椒切1.5毫米厚的小粒，香芹切末備用。4、腌制好的帶魚均勻地抹上一層薄地瓜粉。5、鍋中熱油，將裹好地瓜粉的帶魚放入油鍋炸，炸至金黃撈出備用。6、另起鍋，燒熱2大匙橄欖油，加入大蒜片炒香。7、倒入香芹末與辣椒粒煸炒出香味，加入米酒和原味高湯。8、依次加入糖、雞粉、黑胡椒粒，待高湯燒開，放入炸好的帶魚。9、小心翻炒至高湯收干出鍋轉(zhuǎn)盤即可。

豆腐油菜湯

所需食材如下：豆腐，油菜，鹽，胡椒粉，蔥花，姜烹飪步驟如下：1：準備好所有的食材，豆腐切小塊，蔥切蔥花，姜剁碎。油菜切碎，把油菜梗和葉子分開。鍋加入，放蔥花和姜末爆香，放油菜梗炒軟，放適量的水燒開。2：燒開后放入豆腐再次燒開，三分鐘后放入油菜葉子。燒開后放入鹽來調(diào)味。放適量的胡椒粉，攪拌均勻即可。盛入碗中，上桌后就可以喝啦！

土豆炒五花肉

做法： 1.五花肉切片，土豆切片泡水去淀粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段； 2.鍋內(nèi)放五花肉下鍋 煸炒熟后出鍋； 3.鍋內(nèi)加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟； 4.下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。

孜然魷魚

材料：魷魚1個 孜然10克，鹽3克 花生油15克做法：1.魷魚洗凈，切寬約2厘米的條2.把切好的魷魚放到碗里加入鹽3.用手抓勻，腌漬約10分鐘4.鍋里多放一些花生油燒熱5.把魷魚放到鍋里爆炒6.出水后，把水分倒掉。7.倒入孜然，多一些8.炒勻，使魷魚均勻的裹上孜然粉即可

干鍋土豆片

主料：五花肉80g；植物油40g；土豆400g輔料：干辣椒20g；鹽3g；孜然粉3g；蠔油13g；雞精2g；香油3g；豆瓣醬12g；辣妹子15g做法：1、將土豆去皮洗凈，切成1厘米厚的片，煮熟；2、五花肉切片，蒜切片，蔥切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段；3、鍋置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣醬、鹽煸炒；4、放入雞精、孜然粉，翻炒后裝入干鍋，淋香油，撒上蔥花即可。

香菇燒土豆

材料：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量做法：1.預備好所需質(zhì)料，香菇投洗清潔，切去傘柄，土豆去皮洗凈2.將每個香菇片成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆概況的淀粉，撈出瀝清水，如許土豆就不會氧化發(fā)黑3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用4.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用5.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再參加生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得濃重，芡汁都包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可

陳皮香椒脆鴨舌

原料：500克鴨舌、5克蔥花、15克美極鮮味汁、10克美極鮮辣炒汁、40克老抽、90克白糖、90克香醋、60克辣椒碎、20克九制陳皮末做法：1、鴨舌加蔥姜料酒和精鹽以及陳皮煮熟，過油炸至香脆撈出。2、將調(diào)料1入鍋煮至濃稠，下鴨舌翻炒均勻。3、出鍋前，撒入陳皮末翻炒均勻，最后加入黃飛鴻辣椒碎翻炒均勻裝盤。4、蔥花和花草裝飾點綴即可。

茄汁蝦仁蓋飯

材料：蝦仁、西紅柿、米飯、蔥、香菜、雞蛋、西紅柿醬、鹽、油、味精做法：1.鍋中油燒熱后，放入打散的雞蛋，炒熟盛出。2.鍋內(nèi)再放點油，放入米飯，加鹽翻炒，再加入雞蛋炒均勻，盛出備用。3.鍋內(nèi)放少量油，加入蔥花炒出香味，放入切成塊的西紅柿炒至出汁。4.加入蝦仁，放點西紅柿醬、鹽一起炒至蝦仁成熟后，加味精出鍋。5.炒好的米飯放入碗中，倒扣在盤中，澆上西紅柿蝦仁即可。

涼拌金針菇蘿卜苗

食材蘿卜苗1把、金針菇1把、大蒜適量、糖適量、鹽適量、醋適量、蘑菇粉適量、花椒油適量、味極鮮醬油少許。做法1、買回來的金針菇切掉根部備用。2、清理好的金針菇淡鹽水中浸泡10分鐘左右。3、鍋中加入適量的水，水開加入金針菇焯水，撈出過冷水，控凈水分。4、蘿卜苗貼根部割下來洗凈，或者連根拔出也可以，要清洗干凈。5、取大盆，放入所有的食材，大蒜切碎或者用夾蒜器夾碎，加入適量的糖、鹽、醋、少許味極鮮醬油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌勻，也可以直接用撈汁拌，這道涼拌菜是酸甜口，喜歡辣的可以加點辣椒油。6、拌勻就OK了，家常涼拌菜的調(diào)味料隨自己喜歡的口味添加，喜歡的就是最好的。7、裝盤，撒點紅椒圈點綴一下，看著更有食欲。爽口開胃的涼拌菜端上桌，永遠是餐桌上最受歡迎的一道菜。

青椒炒肉片

?食材：豬肉、青椒、食用油、郫縣豆瓣、老姜、干辣椒、大蒜、花椒、鹽、淀粉做法：1、將豬肉洗凈切片裝盤備用2、碗內(nèi)放入適量的淀粉和清水，攪拌成黏稠狀，均勻抹在豬肉片表面3、青椒洗凈，去蒂去籽，切片備用4、將蔥姜蒜洗凈，切片備用5、鐵鍋洗凈燒熱，倒入適量食用油；油燒熱時放入豬肉片大火翻炒。6、調(diào)成中火，鍋內(nèi)放入郫縣豆瓣、姜蒜片，干辣椒，花椒翻炒。7、放入青椒片繼續(xù)翻炒。8、最后放適量鹽調(diào)味即可出鍋。

 

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