芝加哥牛排
食材 嫩肩牛排180克、芝加哥牛排調(diào)料8克、植物油1湯匙、青椒一小塊、小西紅柿兩個(gè)。 做法 1、備好食材，牛排冰箱冷藏室除冰。 2、牛排調(diào)料倒入盤子里加入少許水調(diào)開。 3、牛排沖去血水，廚房紙擦去水份，放入調(diào)料里兩面涂抹均勻，封上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制4小時(shí)以上，煎的時(shí)候拿出來回溫。 4、電餅檔預(yù)熱到最高溫度。 5、電餅檔打開，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分鐘。 6、再翻面煎5分鐘，把切好的青椒也放一邊煎炒一下，時(shí)間一到就可以了。 7、上桌的時(shí)候青椒和小西紅柿一起裝盤，美觀、營養(yǎng)。
螞蟻上樹
食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉。 做法： 1.牛肉切肉末。 2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。 3.鍋中放油，二成熱時(shí)就可以下牛肉末了，同時(shí)下蔥姜，炒至牛肉開始變色時(shí)，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。 4.加入粉絲，同時(shí)加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，灑多點(diǎn)花椒粉即可。
香鹵牛腩面
材料: 面條、西紅柿、牛腩、洋蔥、香菜 做法 1、準(zhǔn)備材料，牛腩提前鹵制(牛腩清洗干凈，焯水后放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟) 2、將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊 3、提前煮面條，熱油鍋將洋蔥末煸香 5、放牛腩翻炒均勻 6、鹵牛腩的高湯放涼后撇去油脂，加入鍋中7、澆到煮好的掛面上，放少許香菜即可
肉末蒸茄子
【材料】：茄子，肉末，醬油，五香粉，蔥蒜，鹽 1.茄子洗凈切塊，浸泡醋水中1～2分鐘，鍋里燒水備用。 2.茄子從醋水中撈出，甩干水份擺盤，上鍋蒸8～10分鐘，蒸熟關(guān)火，稍后開蓋放冷備用。 3.待茄子冷卻了撕成長條。 4.豬肉先切末，熱鍋后下蒜末炒香，下肉末炒一分鐘，下醬油、清水、鹽、五香粉，水開后收汁，撒上蔥花后關(guān)火。 5.把炒好的肉末倒在茄子絲上，拌勻即可開吃。
花生腰果酥餅
食材：熟花生米，低筋面粉，白糖，鹽，色拉油，腰果 制作方法： 1、備好材料，花生提前炒熟去皮。 2、將炒熟的花生米放入料理機(jī)打碎。 3、面粉過篩，加入糖和鹽。 4、加入打碎的花生。攪拌均勻。 5、倒入色拉油，攪拌均勻。 6、弄成6厘米左右的圓，大概18-20個(gè)左右，放入不粘烤盤內(nèi)，稍微按扁后放一個(gè)腰果在小餅中間。 7、放入預(yù)熱好的烤箱，170度，中層，20分鐘左右
烤魷魚
1、將魷魚用剪刀剪開，去除內(nèi)臟，魷魚頭擠去眼里的墨汁 2、干凈的小碗，加入生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉 3、再加入少量的食用油攪拌成調(diào)料汁 4、將調(diào)料汁澆在魷魚上，用簽子將魷魚穿好 5、串好的魷魚平鋪擺在烤盤中 6、放在微波爐中高火烤2分鐘左右 7、倒掉烤出的水份，刷上一層調(diào)料汁再烤1分鐘后取出即可
炒豆芽
用料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油 做法： 1.豆芽洗凈，瀝干。豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末。 2.鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。 3.加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調(diào)味。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
豆角炒肉
食材：豆角380克，豬瘦肉120克，生抽2湯匙，蔥花少許，姜末少許，料酒1湯匙，鹽適量，淀粉1湯匙，黃豆醬油半湯匙，蒜末3瓣的量，植物油適量 做法： 1 備好食材，豆角選扁的 2 肉切絲 3 放入碗里，加入生抽、蔥姜末、料酒、淀粉拌勻腌3分鐘 4 豆角去筋，洗凈、切絲 5 熱鍋涼油，中小火煸肉絲至顏色變白 6 加入醬油提色 7 倒入豆角絲，大火翻炒至豆角變深綠，蓋上蓋子小火燜，每隔一會(huì)就開蓋翻炒幾下 8 直到豆角絲變蔫，水潤，放入鹽，順鍋邊淋入2湯匙清水，中火翻炒片刻 9 加入蒜末提味，關(guān)火出鍋
風(fēng)味香排骨
食材：排骨500克、尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油適量 做法： 1.備好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小時(shí)。 2.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發(fā)焦倒入老抽翻炒均勻。鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)左右再大火收汁。 3.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進(jìn)行調(diào)味。
蔬菜火腿炒面
材料：鮮面條適量，香菇五朵，油菜三棵，蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油適量，香油少許，糖適量，鹽少許 做法 1.準(zhǔn)備好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗凈去蒂，切片。蔥切蔥花。油菜洗凈，葉子分成一片片的。鍋中燒水，燒到沸騰，放入鮮面條，煮九成熟撈出過涼。 2.過涼后的面條放入一個(gè)大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽少許，糖適量。加入少許的香油，攪拌均勻備用。 3.鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香，接著加入香菇和火腿片炒香，加入油菜葉繼續(xù)翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面條繼續(xù)翻炒均勻。裝盤上桌真的是太美味啦！
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