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第一牛肉丸

因為我是個潮汕人。潮汕人對牛有非常大的執(zhí)念，牛丸、牛肉火鍋都是潮汕特別出名的美食，每次向周邊的朋友介紹潮汕的美食也都會首推牛丸。

第二腸粉

• 腸粉是一種使用米作成的中國潮汕小吃，也是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫，澆上精心調(diào)制過的醬汁。腸粉在不知不覺中成了潮汕生活必需。

第三鱟粿

鱟粿也是一種在潮汕地區(qū)歷史十分悠久的漢族傳統(tǒng)小吃，不論制法或口味，都具有十分濃郁的地方色彩。鱟的米珠經(jīng)過烹調(diào)炒熟，其香味無比，鱟肉經(jīng)腌制，日曬，使之產(chǎn)生香味，成為鱟醬，這些鱟槳就是制作鱟粿的主要材料。

第四潮汕蠔烙

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究，營養(yǎng)非常好。

第五粿條

粿條可炒，潮汕俗稱“炒粿條”。炒粿條主要調(diào)味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃、蝦仁等；如配料只用蔬菜類或菜脯粒的話，則稱為素粿，也別有風味。也可煮成粿條湯，城市鄉(xiāng)村普遍喜愛。潮汕粿條湯在店鋪的煮法是一碗一碗的泡，將粿條放于煮開了的沸水中燙了片刻，用多孔的“飯籬”將它撈起，倒在碗里，泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉、墨魚丸、牛肉丸等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。潮汕城鎮(zhèn)集市，鄉(xiāng)鄉(xiāng)里里，開店擺攤或沿街販賣的 很是普遍。因其方便適口，價錢便宜，青壯老少都喜歡吃，是三餐之外的 一種最普及的小食。