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菜花拱肉

做法：

1.雞胸肉切片，用奧爾良腌肉料腌制1小時。

2.菜花洗凈加橄欖油、鹽、五香粉、白胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

3.西蘭花碼入鋪好錫紙烤盤中，烤箱預(yù)熱15分鐘，180度考25分鐘。

4.取出烤盤，把腌制好的雞胸肉一塊塊的蓋到每朵菜花上。

5.整齊的擺在烤盤上，放入烤箱再烤15分鐘即可。

小炒煙筍

材料：干煙筍150克、熟豬油50克、紅辣椒圈、大蒜葉、生抽、醬油、蠔油

做法：

1.煙筍洗凈，放入清水中浸泡至回軟，撈出放入鍋中，加入清水沒過表面，大火燒開，關(guān)火燜至水涼透，撈出煙筍。按照這種方法連續(xù)加熱三四次，即可發(fā)好煙筍，然后將發(fā)好的煙筍切成長條。

2.鍋中放入熟豬油，下入煙筍和剩余的調(diào)料，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

豉香蘆筍藕丁

做法：

1.藕洗干凈后，去皮切成1丁，蘆筍去粗皮切小段，鮮紅椒切大丁，蒜切成末。

2.藕切好后，放入清水中，泡兩分鐘后，撈出瀝干水。

3.起鍋燒熱油，放蒜末和鮮紅椒丁爆香，然后放藕丁一起翻炒均勻。

4.炒一分鐘后，放入蘆筍繼續(xù)一同翻炒。

5.炒至食材斷生，放適量鹽、一勺老干媽和少許生抽，翻炒均勻即可出鍋。

蝦頭燒白菜

做法：

1.蝦切下蝦頭留用。

2.大白菜撇開葉子，莖葉分別切成塊狀備用。

3.鍋里燒熱油，放入蝦頭煸炒出蝦油。

4.直到炒出香味后，撈出蝦頭，蝦油留用。

5.鍋里留用的蝦油，倒入大白菜莖翻炒至變軟后。

6.放入白菜葉子一起翻炒均勻，倒入蝦頭一起翻炒均勻。

7.加入生抽、蠔油一起翻炒均勻。

8.加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味。

9.然后加入適量清水稍微煮一下，煮至白菜入味即可。