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主料：白菜

輔料：紅干辣椒鹽糖雞精醬油醋

涼拌油潑白菜的做法

1.白菜切絲，撒上些鹽備用，紅干辣椒切斷

2.炸紅干辣椒，步驟請開涼拌黃瓜的步驟

3.待白菜蔫的差不多了，放入適量鹽（別忘了之前放過一些，再放多了就很很咸呀），糖雞精，醬油沖化，撒上新炸熱辣椒油，放醋調(diào)味

涼拌油潑白菜的烹飪技巧

像鹽糖這種固體的調(diào)料一定要用液體融化后再能用高溫油，醋要在最后放，以免高溫油淋上去影響醋的酸味