雞蛋煎豆腐
材料：雞蛋 1個(gè)、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄欖油、鹽適量；
做法
1.豆腐、雞蛋、小蔥；
2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，小蔥切成蔥花；
3.將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進(jìn)鍋里，中小火；
5.煎至兩面金黃，撒上一點(diǎn)蔥花即可，盛盤；
青椒凍豆腐
材料：凍豆腐 青椒 豆豉 鹽
做法：
1.先把凍豆腐提前解凍好，擠去水分，再切成塊狀。
2.用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會(huì)。
3.再用鏟子推到鍋?zhàn)右贿?，接著放青椒和少量豆豉翻炒?/p>
4.最后放適量鹽，拌勻，就可以關(guān)火了。
肉末炸醬
做法
1.兩種醬按比例混合一起
2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜
3.豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻
4.鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜姜末炒香
5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
6.放入混合好的醬翻炒，用中小火
7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據(jù)自己口味放適量糖，來中和醬的咸味，還可以提鮮
8.關(guān)火，淋香油翻炒后出鍋
五花肉土豆片
材料：土豆大的一個(gè)胡蘿卜半個(gè)五花肉倆大片辣白菜一小盒；大蒜半頭料酒適量鹽適量醬油適量精制白砂糖少量；
做法
1.大蒜切片，土豆胡蘿卜切片、土豆片泡水，防止粘鍋。五花肉切塊、用料酒、少許的鹽跟生抽腌制五分鐘。
2.熱油，下五花肉，肉變色之后傾斜鍋，讓油下滑、將五花肉放在沒油的上半部分，用鍋鏟擠壓翻炒
3.五花肉焦黃后出鍋備用。接著可以下土豆片跟胡蘿卜片了，中火慢慢炒熟，中間加兩次味極鮮醬油，量自己掌握。
4.加醬油；炒熟之后下五花肉，蒜片；蒜片炒出蒜香后下辣白菜，大火翻炒；加少許白糖，炒勻即可出鍋了；出鍋
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