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谷雨節(jié)氣，“春雨貴如油”說的就是谷雨—春季最后一個節(jié)氣。春季將盡、夏季將至，飲食上注意養(yǎng)生滋補，少食辛辣食物。

一、胡蘿卜燉鴨肉

食材：鴨子，胡蘿卜，青椒，紅椒，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，干辣椒，鹽。

做法：

1.半只鴨子洗凈焯水切塊，胡蘿卜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切末。

2.起鍋燒油，油熱放入鴨塊炒變色放入生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，干辣椒，桂皮，開水煮開后小火慢燉1小時后，放入胡蘿卜，青椒，紅椒，鹽，煮熟即可。

二、芹菜炒千張

食材：千張，芹菜，姜蒜，食用油，紅椒，鹽。

做法：

1.千張切絲，紅椒洗凈切絲，芹菜洗凈切段，姜蒜洗凈切末。

2.起鍋燒油，油熱，放姜蒜炒香后，放芹菜炒5成熟，再放入千張，紅椒，鹽炒熟即可。

三、土豆胡蘿卜炒青椒

食材：芹菜。土豆，胡蘿卜，青椒，白醋，鹽。

做法：

1.芹菜洗凈切段焯水，土豆削皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒去蒂去籽洗凈切絲。

2.起鍋燒油，油熱倒入胡蘿卜絲，土豆絲，青椒翻炒5成熟，放入芹菜段，白醋，鹽炒熟即可。

四、紅棗燉雞湯

食材：母雞，枸杞，蔥姜，八角，鹽。

做法：

1.半只母雞洗凈焯水撈出并切塊，紅棗洗凈，生姜切片，蔥洗凈備用。

2.雞塊放入砂鍋中。放入清水，生姜，八角，蔥結(jié)中火燉1小時后蔥結(jié)撈出不要，放入紅棗，再小火慢燉一小時后放入鹽攪拌均勻即可出鍋。

五、白菜豆腐

食材：豆腐，蔥姜蒜，大白菜，食用油，豬油，蔥姜蒜，鹽，生抽，五香粉。

做法：

1.將豆腐切塊，蔥姜蒜末洗凈切末，大白菜洗凈切片。

2.起鍋燒油，油6成熱，放入豆腐兩面煎至金黃撈出備用。

3.熱鍋,放入豬油（食用油也行）,放蔥姜蒜末炒香。放入大白菜炒至微軟，放入豆腐翻炒均勻,放鹽、生抽，五香粉炒熟即可。