這道"西葫蘆雞蛋餅"只要15分鐘就能做好，好吃還營養(yǎng)！
西葫蘆這個(gè)優(yōu)秀食材在各大小菜市場都有的賣，北方人叫它角瓜，南方人叫它西葫蘆瓜，它含有豐富的人體必需的營養(yǎng)成分，把它拿來做餅，看似簡單，但是卻包含了豐富的維生素和蛋白質(zhì)，再加上一份熱粥，或者牛奶，營養(yǎng)而且快捷。
西葫蘆雞蛋餅
用料：面粉120克， 雞蛋2個(gè)， 西葫蘆1個(gè)， 水140克， 鹽3克
步驟：
第一步：把西葫蘆瓜洗凈，打成絲，放入碗中。
第二步：加入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置一小會（不用放太長時(shí)間，否則影響口感）。
第三步：打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，用鹽浸泡過的掛絲很好攪拌。
第四步：加入水和面粉，順時(shí)針攪拌均勻，一定要攪拌的不稀不厚，這樣做出來的餅軟硬才剛好。
第五步：冷鍋熱油，加入適量食用油，端起鍋搖晃，使食用油大面積且均勻，倒入攪拌好的食材，用勺子攤均勻即可。
第六步：端起鍋，前后左右搖晃，當(dāng)餅可以自由滑動(dòng)就是熟了，翻過來再把另一面煎熟，烙至金黃色起鍋，這樣餅就烙好了。
然后可以根據(jù)自己的喜好，搭配咸鴨蛋，雜糧粥，辣椒醬，一頓健康有美味的早餐就做好了，好吃的不要不要的！
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