蒜蓉蒸茄子

用料：茄子1個，蒜1瓣，生抽1勺，鹽少許，蔥1根，小米辣5只

蒜蓉蒸茄子的做法：

準(zhǔn)備食材，茄子，大蒜一個，小米辣。

切蒜蓉，小米辣切碎。

起鍋熱油，小火，入蒜蓉，翻炒出香味，放生抽，耗油，鹽。

調(diào)料做好啦。

蒸茄子，大概15分鐘。

蒸熟加入調(diào)料，灑蔥花。

小貼士：茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。