蝦肉餛飩
食材：面粉、蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜。鹽、醬油、香油、料酒。
做法：
1.豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個(gè)包成餛飩。
2.碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟后倒入碗中即可。
關(guān)東煮
用料
主料：水1800毫升、昆布35克、木魚花40克、白蘿卜350克、竹輪140克、魚丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋絲175克、鵪鶉蛋4個(gè)（喜歡吃啥就放啥都可以，要勇于嘗試嘛）
輔料：章魚餅230克、魚肉海膽包140克、薄口醬油20毫升、鹽少許
做法
1.制作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現(xiàn)氣泡，調(diào)至小火，保持這個(gè)溫度，煮20分鐘。
2.撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然后調(diào)小火，讓其保溫，但不要沸騰。
3.加入木魚花，撈出浮沫。
4.浮沫撈干凈后，離火，靜置15分鐘。
5.用廚房紙巾墊在濾網(wǎng)上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關(guān)東煮，取了600毫升的高湯。
6.蘿卜切成3cm的厚片。
7.冷水入鍋，煮沸后，小火煮5分鐘。
8.竹輪、章魚餅等油炸食品置于熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉。
9.將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，開火煮沸，然后調(diào)小火至保溫狀態(tài)，盡量不要沸騰。
10.底部碼入蘿卜、魔芋絲。
11.然后鋪上魚味的火鍋料。
12.煮沸后調(diào)小火至保溫狀態(tài)，加蓋煮30分鐘。
13.最后的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。煮好之后關(guān)火，讓湯料泡在湯里30分鐘，讓其入味，回溫后即可食用。
香辣雞爪
食材：雞爪400g 生抽15ml 老抽5g 糖5g 花椒1g 料酒適量 郫縣豆瓣醬30g 姜1小塊 蒜3-4瓣小米辣根據(jù)個(gè)人口味添加 熱水500ml
做法
1、雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸后將雞爪撈出。
2、鍋里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
3、放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時(shí)），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。
香煎南瓜餅
食材：老南瓜，糯米粉，白芝麻，奶粉，食用油，喜歡甜的朋友可以加點(diǎn)白砂糖
1.老南瓜削去外皮，切成小方塊，也可以切成薄片，看個(gè)人喜好，切的越小越容易蒸熟
2.蒸鍋中加入適量的水，放上南瓜，大火燒開后改小火，繼續(xù)蒸10分鐘左右
3.蒸好的南瓜中鍋中取出來，如果盤子里能明顯看到到水分的話，把盤子傾斜，倒入多余的水分
4.把南瓜倒入大碗中，用勺子壓成南瓜泥。水分太多的話，加入的糯米粉會(huì)多，做出來的餅?zāi)瞎衔恫粔蛳銤?/p>
5.往南瓜泥中加入適量的糯米粉、奶粉，奶粉大概就20克左右，提香
6.糯米粉建議少量多次加入，最后揉到面團(tuán)不沾手，就可以了
7.白芝麻倒在盤子里，南瓜面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)大小盡量一樣的圓形面團(tuán)，放在芝麻上，用手掌輕輕摁壓，兩面均勻的沾上白芝麻
8.熱鍋下油，油熱后放入南瓜餅胚，小火加熱，不要急著去翻動(dòng)，每個(gè)餅胚中間要留一定的空隙，避免沾在一起
9.大概2分鐘后，煎到淺黃色時(shí)，翻面，煎另一面，記住全程都要小火加熱，直到把南瓜餅煎熟。
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