芋頭臘鴨煲
用料：臘鴨腿1只、芋頭400克(香芋)、椰汁250ml、細(xì)香蔥1棵、姜10克、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少許、油10ml
做法：
第一步、臘鴨沖洗一下，然后放進(jìn)開(kāi)水里焯一下水，然后撈出，剁小塊。
第二步、芋頭去皮，沖洗干凈后切滾刀塊。蔥切段，姜和大蒜拍碎，備用。
第三步、鍋下油燒熱，下臘鴨煎香。
第四步、下姜、大蒜炒香，再調(diào)入料酒。
第五步、倒入芋頭塊翻炒至變色。
第六步、倒入椰汁，撒上胡椒粉炒拌均勻后轉(zhuǎn)砂鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至芋頭熟透。
第七步、撒上蔥段即可上桌食用。
砂鍋茄子煲
食材
長(zhǎng)條茄子一條，豬肉沫，洋蔥 干辣椒 ，小米椒， 豆瓣醬 ，姜蒜 ，蔥。
做法
1、茄子去蒂切滾刀塊用淡鹽水浸泡10分鐘 肉末加入生粉拌好。
2、洋蔥半個(gè)切塊 姜、蒜、干辣椒、小米椒蔥切好備用 。
3、下油放入捏干水分的茄子炸軟撈出！放入肉末炒至變色，加入備好的姜蒜辣椒蔥白炒香，再倒入炸軟的茄子，放適量的生抽，鹽，雞粉，胡椒粉翻炒幾下即可盛出。
4、砂鍋放入少量食用油加熱倒入洋蔥翻炒至微軟 ，倒入之前盛出的茄子小火煲十分鐘左右 撒上蔥花即可。
冬筍木耳炒雞
食材：雞肉、冬筍、甜椒、紅辣椒、木耳、蔥、蒜、姜、鹽、糖、油、醬油
做法：
1. 雞肉切塊，冬筍、甜椒、木耳切成條，蔥切段，蒜、姜切末。
2. 熱鍋入油，加入紅辣椒、蒜、姜中火爆炒1分鐘。
3. 放入雞肉、冬筍、甜椒、木耳，繼續(xù)煸炒。
4. 加入鹽、糖、醬油調(diào)味，大火收汁。
5. 最后加上蔥段就大功告成啦。
酒香肉餅
做法：
1.豬肉及馬蹄，可以適當(dāng)加些肥肉，口感更好。
2.切成小塊，生姜切小片，都放入料理機(jī)打成肉餡。
3.放入約2勺白米酒，加老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態(tài)，腌15分鐘。
4.肉餡放入碗內(nèi)，壓出3個(gè)小坑，可加少許水。
5.打入2枚雞蛋，放入蒸鍋，大火上汽，轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘。
聯(lián)系客服
