蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個(gè)、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料備好
2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生，然后在原湯中浸泡至溫?zé)?/p>
3.肉切片，盡量薄一些。
4.黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對(duì)折，整齊的碼放在盤子里。
5.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用。
青椒回鍋肉
材料：豬后腿二刀肉 青椒 豆瓣醬 醬油 大蒜 花椒
做法
1.肉洗凈，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片
2.鍋燒熱后放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來
3.放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當(dāng)翻炒后加鹽起鍋。
雞肉腸炒茄子
食材
雞肉腸100克、面包茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、蔥1棵、姜1塊、蒜4瓣、油少許、鹽少許、蠔油1勺、五香粉少許。
做法
1、雞肉腸100克，面包茄子2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥姜蒜適量。
2、雞肉腸順著切兩刀，切成條。
3、茄子洗凈去皮也切成條，用清水泡洗一下，可以加點(diǎn)鹽攥一下。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和青椒。
5、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥姜蒜，加入茄子絲翻炒。
6、茄子絲炒蔫之后加點(diǎn)蠔油。
7、最后加上雞肉腸，青椒，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
榨菜肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐250克、榨菜20克、豬肉50克、生姜2片、生抽2勺、白糖少許、小蔥1根
做法：1、榨菜切碎丁，豬肉去皮，肥瘦分開切碎丁待用，豆腐放冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí)，拿出來切小塊放在碗里。
2、鍋燒熱，用少許的油炒肥肉，把肥肉里面的油脂炒出來，加瘦肉丁炒至變色，再加榨菜丁炒香，香味出來后用生抽和白糖調(diào)味提鮮，關(guān)火待用。
3、炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上，包括炒出來的油脂都倒進(jìn)去，蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小孔透氣用。
4、蒸鍋的水燒開，蒸碗放進(jìn)去大火蒸五分鐘，取出來撒點(diǎn)蔥花。
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