一、豆角炒蛋
準(zhǔn)備食材：豆角200克、雞蛋3個(gè)、鹽、食用油。
1.把豆角去掉頭尾，清洗干凈，把它切成1厘米的小段，雞蛋磕入盤中，用筷子把它攪散，然后加入切好的豆角，把雞蛋液和豆角攪拌均勻。
2.鍋中加入食用油，把拌好雞蛋液的豆角倒入鍋中，用鍋鏟來回翻炒，炒2-3分鐘就可以出鍋，一道不用5分鐘的快手菜就做好啦！
二、酸菜炒肉丁
準(zhǔn)備食材：五花肉300克，酸菜400克，鹽、食用油、姜、蒜、小辣椒一個(gè)。
1.五花肉洗凈后切成小碎粒，酸菜提前浸泡清洗干凈，把它切碎，姜切成絲、蒜切成末，辣椒切成小椒圈。
2.把酸菜倒入鍋中，開小火慢慢炒干水份，中途放入姜絲，少許的鹽巴，把它炒至6成干，然后裝出盤中備用。
3.把鍋清洗干凈后開中小火倒入五花肉丁，把它爆炒至出油，放入蒜末，炒出香味，接著倒入酸菜翻炒均勻，加入少許的開水，燜煮2分鐘，然后放入小辣椒圈，加1小勺醬油、1小勺蠔油，再次把它翻炒均勻就可以出鍋啦！
三、肉末豆腐
準(zhǔn)備食材：瘦肉200克、豆腐兩塊、小辣椒1個(gè)、蔥姜蒜少許。
1.把豆腐放入溫開水中，加1勺鹽浸泡一下，然后把它切成小塊，姜蒜切成末，小辣椒切成圈，蔥切成蔥花，瘦肉剁成肉末。
2.鍋中加入食用油，燒至七成熱，放入姜蒜末炒香，接著倒入肉末把它炒散，然后加適量的開水，1勺醬油和少量的鹽，倒入豆腐燉10分鐘。
3.碗中放1小勺生粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，把它倒入鍋中勾芡，最后撒上蔥花和辣椒拌勻即可出鍋！
四、炒合菜
準(zhǔn)備食材：瘦肉150克、豆芽200克、胡蘿卜半個(gè)、雞蛋3個(gè)、韭菜10-15根、粉絲1小把、姜、蔥少量。
1.粉絲用水浸泡至軟，瘦肉切成肉絲，胡蘿卜去皮后切絲，韭菜切成小段，姜切成末，蔥切成蔥花，豆芽洗凈后控干水份。
2.把切好的肉絲裝入盤中，加入鹽、姜末、料酒、醬油、胡椒粉、食用油、一個(gè)雞蛋清，用筷子攪拌均勻腌制15分鐘。
3.把雞蛋磕入碗中打散，然后放平底鍋煎成雞蛋餅，再切條，也可以炒成蛋花，裝入碗中備用。
4.鍋中加油燒至5成熱，倒入腌制好的肉絲，翻炒5秒，接著倒入胡蘿卜絲和粉絲翻炒均勻，再倒入豆芽和韭菜，加一勺醬油、撒上適量的鹽花，翻炒一分鐘，最后倒入煎好的雞蛋拌勻就可以出鍋，一道又香又美味的炒合菜就做好啦！
五、豇豆炒肉末
準(zhǔn)備食材：豇豆200克、瘦肉150克、姜、蒜、小辣椒少量。
1.瘦肉洗凈后剁成肉末，豇豆切成小丁，小辣椒切成圈，姜蒜切成末。
2.鍋中加入1勺食用油，放入姜蒜末炒香，倒入瘦肉炒至變色，加一勺醬油，然后倒入豇豆，放入辣椒圈，一起翻炒至八成熟，再加入適量的鹽、雞精翻炒均勻就可以出鍋啦！
六、青椒炒肉絲
準(zhǔn)備食材：瘦肉200克、青椒300克，蔥姜蒜少量。
1.把瘦肉洗凈后切成肉絲，加幾滴料酒、少量的玉米淀粉、一勺食用油攪拌均勻腌10分鐘。在這10分鐘內(nèi)我們把青椒去籽后切成椒絲，蔥姜蒜切成末。
2.鍋中加一勺食用油，放蔥姜蒜末炒香，倒入腌好的肉絲，炒至變色，再倒入青椒，加適量鹽、醬油、蠔油炒至青椒變軟即可出鍋，一道美味又下飯的青椒炒肉絲就做好啦！
七、西紅柿炒蛋
準(zhǔn)備食材：西紅柿3個(gè)、雞蛋3個(gè)，蔥1根。
這是一道簡單又普通的食材，深受大人和小孩的喜愛，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有營養(yǎng)，十元不到就做出滿滿一大盤……
1.把西紅柿底部劃個(gè)十字，放入盤中用開水燙一下，然后把皮剝掉切成小塊，雞蛋磕入碗中打散，把蔥也切成蔥花備用。
2.鍋中加油放蔥花爆香，倒入雞蛋液用筷子快速劃散炒成蛋花，然后倒入西紅柿炒至變軟，溢出湯汁，再加適量的鹽和少許的白糖，拌均勻盛裝出盤就可以食用啦！
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