鮮蝦香菇
配料：38g海蝦，20g胡蘿卜，130g新鮮香菇，1勺鹽，1勺料酒，2 g醬油
實踐
1.清洗新鮮的蝦，去殼和蝦線，倒入料酒并腌制約20分鐘
2.洗凈香菇，去掉莖，用小刀在香菇切片下畫一個十字刀，以幫助更好的口味，如果香菇很大，還可以畫幾把刀
3.取一個小鍋，放入適量的水煮沸，倒入蘑菇再煮沸，倒入一勺鹽，繼續(xù)煮約8分鐘，然后除去水
4.將蝦切成小方塊，放入碗中，將胡蘿卜切成丁，將其放入盛有蝦的碗中，加入鹽和醬油，然后將所有成分與筷子混合。
5.將干蘑菇放入盤中，用筷子或湯匙將調(diào)整后的餡料放入蘑菇中
6.蒸鍋著火后，將盤子放進鍋中，蓋上鍋蓋，將蒸汽加熱至中火15分鐘，將其蒸出鍋
7、將青菜葉洗凈，用廚房紙擦干，擺入圓盤，再把鮮蝦香菇擺在青菜上
蛋頭獅子頭
配料：雞蛋4個，豬肚200克，姜5克，蔥2克。鹽和雞肉粉6克，生醬油30克，舊醬油10克，冰糖2克，花雕酒10克和適量的雞肉湯。
實踐：
1.將土雞蛋在溫水中煮熟，取出蛋殼，將其放入色拉油中，燒至60％至70％熱，用小火將其煎炸至表面呈金黃色，然后除去油脂。
2.將豬肚與花雕酒，姜粉，鹽和雞肉粉一起攪拌均勻。
3.將五花肉用煎的豬肉雞蛋包住，拍一層薄的紅薯粉，將其放入加熱至70％的色拉油中，在小火上浸入直到顏色變成金色，然后除去油控制。
4.將炸好的食材放入鍋中，倒入雞湯，不要用食指的三個手指，加入生的醬油，舊的醬油，鹽，雞粉，冰糖，在高火上煮開，改成小火，慢火煮45分鐘，從火上移開。將制成的所有物品倒出，放到盤子上，倒入一點湯，撒上蔥花。
青椒豆腐泡泡
材料：豆腐泡（也稱為油豆腐），青椒，干辣椒
實踐：
1.用水沖洗購買的豆腐泡。如果很大，則將其分成兩部分。如果很小，請直接使用。將青椒切成薄片。
2.加熱鍋中的油，加入一些干辣椒和蔬菜胡椒并翻炒，然后加入豆腐并翻炒幾次，然后加入鹽和蘑菇精調(diào)味，然后就可以出鍋了。
番茄花椰菜
成分：白菜花500克，西紅柿100克，西紅柿醬20克，洋蔥10克，姜10克，大蒜10克，鹽10克，醬油5克，味精10克，糖15克，料酒10克，淀粉10克，雞肉粉10克。
實踐：
1.清洗白菜花并將其切成小塊。洗凈西紅柿，切成滾刀塊
2.蔥，姜，大蒜和大蒜
3.將10克淀粉與少量水混合并充分混合。
4.將淡水加到鍋中，燒開，煮沸花椰菜，并控制水的用量。
5.將15克色拉油放入鍋中，加熱至70％，加入10克洋蔥，生姜和大蒜泡沫以及100克西紅柿。
6.香后，加入20克番茄醬和10克料酒，翻炒。
7.然后煮沸花椰菜，加入10克鹽，10克味精，15克糖，5克醬油，5克雞粉，在火上翻炒。
8.加入10克淡水，用淀粉調(diào)味，攪拌一會兒，然后將其倒出鍋。
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