蘿卜粉絲煎餅
食材
青蘿卜一根、粉絲適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、黑芝麻適量、面粉適量、鹽適量、油適量。
做法
1、青蘿卜切絲加入鹽拌勻腌制半個(gè)小時(shí)，清洗干凈，擠干水分。
2、胡蘿卜切末，粉絲提前泡發(fā)，切碎。
3、全部倒入碗里，加入雞蛋，鹽攪拌均勻。
4、再分次加入面粉，適量水，攪拌成糊狀。
5、電餅鐺刷油，倒入面糊，撒一些黑芝麻慢煎。
6、翻面煎至金黃即可。
紅薯絲餅
食材
紅薯2個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉適量、鹽適量、油適量。
做法
1、紅薯去皮刨絲。
2、加入鹽，雞蛋攪拌均勻，再加入面粉，適量水?dāng)嚦珊隣睢?/p>
3、電餅鐺刷油，倒入面糊，攤平，兩面烙5分鐘。
4、烙至金黃即可，切小塊擺盤。
地瓜根餡餅(發(fā)面)
食材
面粉適量、地瓜根適量、純凈水適量、酵母適量、蒜適量、鹽適量、食用油適量。
做法
1、蒜切碎，地瓜根洗凈，淖一下水，切碎，擠出多余的水分備用。
2、面粉中加適量酵母和水，攪拌成絮狀，醒發(fā)兩倍大，揉成光滑面團(tuán)。
3、搓成大小均勻的條狀，分成大小均勻的劑子。
4、地瓜根.蒜.加鹽和熱油拌勻，搟成圓餅，再加餡料。
5、圓餅包入餡料，用手壓成圓餅狀。
6、平底鍋燒熱放少許油，再放入餅胚。
7、烙至兩面金黃色即可。
玉米粒蔬菜餅
食材
玉米粒80g、生菜50g、胡蘿卜50g、青椒40g、小麥粉60g、玉米面粉50g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、胡蘿卜生菜、青椒洗干凈，剝好玉米粒。
2、胡蘿卜切碎，生菜切碎，青椒切碎。
3、容器中加小麥粉、玉米面粉、鹽、胡椒粉。
4、加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、放入胡蘿卜碎，放入生菜碎、青椒碎。
6、再放入玉米粒攪拌均勻成餅糊。
7、平底鍋加少許油，餅糊入鍋煎。
8、適時(shí)將餅子翻面，煎熟關(guān)火盛出享用。
手撕香酥餅
食材
普通面粉250g、溫水150g、精鹽3g、普通面粉20g、食用油20g。
做法
1、250克面粉加2克精鹽增加筋性，攪拌均勻。
2、分次加入150克溫水?dāng)嚢璩纱竺嫘鯛睢?/p>
3、下手揉成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)。
4、表面抹一點(diǎn)油，放入保鮮袋中醒面40分鐘以上。
5、用20克熱油潑入20克面粉中，攪拌均勻制成油酥。
6、醒好的面團(tuán)不用揉，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的大面片。
7、均勻抹上一層油酥，從底部向上卷起，輕輕按壓一下，從中加切開(kāi)。
8、兩個(gè)橫截面同一個(gè)方向落在一起。
9、兩手捏住兩邊抻一下，從一頭順長(zhǎng)卷起形成餅胚，先蓋上醒十分鐘。
10、用手輕輕按壓一下，用搟面杖搟開(kāi)，要輕輕的從中間向兩邊搟，盡量保持紋路。
11、鍋預(yù)熱加入食用油，放入餅胚，蓋上蓋子，烙大約一分半鐘。
12、打開(kāi)蓋子，翻面再烙，反復(fù)翻面兩次，餅鼓起成金黃色就熟了。
火腿腸豇豆煎餅
食材
面粉130克、豇豆65克、火腿腸60克、鹽適量、五香粉適量。
做法
1、豇豆清洗焯熟。
2、將豇豆放在案板上切碎，火腿腸去包裝也切碎。
3、合入面粉中，加適量的鹽。
4、加適量的五香粉，加適量的溫水拌勻。
5、取平底鍋置火上倒油，倒入面糊攤平。
6、煎至兩面金黃，然后放在案板上切開(kāi)，裝入盤中。
高顏值華夫餅
食材
雞蛋3個(gè)、白糖45g、純牛奶80g、淡奶油30g、玉米淀粉50g、泡打粉5g、低筋面粉150g、玉米油40g、酸奶燕麥脆適量、淡奶油20g。
做法
1、將泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉攪拌均勻過(guò)篩備用
2、將所有食材全部稱好備用，將雞蛋打入料理機(jī)中。
3、按1檔打發(fā)均勻，再加入白糖。繼續(xù)打發(fā)。
4、加入牛奶+奶油，加入低筋面粉繼續(xù)打發(fā)最后加入玉米油再攪拌一下，打發(fā)好的面粉。
5、輕食機(jī)里刷上油再預(yù)熱一下，倒入華夫餅液，定時(shí)3分鐘即可，如果想吃外酥里軟的可以調(diào)到6分鐘喲。
6、淡奶油20g打發(fā)到7/8分，裝入裱花袋擠到華夫餅上，撒上酸奶燕麥脆即可食用。
芹菜葉胡蘿卜小餅
食材
芹菜葉50g、胡蘿卜80g、小麥粉60g、玉米面粉50g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、胡蘿卜洗干凈切碎。
2、芹菜葉洗干凈切碎。
3、容器中加小麥粉、玉米面粉、鹽、胡椒粉。
4、加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、放入胡蘿卜碎、芹菜葉碎攪拌均勻成餅糊。
6、平底鍋加少許油，餅糊入鍋煎熟關(guān)火，盛出享用。
芹菜青椒豬肉餡餅
食材
豬肉餡300g、芹菜適量、青椒適量、面粉適量、熱水適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽適量、料酒少許、香油少許、蔥花少許、雞精適量、油適量。
做法
1、芹菜焯水后，沖洗，攥去水份，青椒也一起切碎。
2、肉餡加蔥花所有調(diào)料，拌勻。
3、加青椒芹菜碎(同樣攥去水分)拌勻。
4、面粉加熱水(開(kāi)水+少許涼水)和成柔軟面團(tuán)，蓋保鮮膜放置半小時(shí)。
5、搟皮包餡，像包包子一樣，餡多放，皮薄餡大。
6、用手輕按，再輕輕搟成圓形。
7、平底鍋油熱放入餅胚，慢煎至兩面金黃。
玉米雞蛋餅
食材
玉米適量、雞蛋適量、火腿適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、面粉適量、鹽適量、油適量。
做法
1、玉米剝粒，加入雞蛋。
2、黃瓜粒，蘿卜粒，火腿粒。
3、全部材料放入碗中，加入適量面粉，水，鹽攪拌均勻。
4、電餅鐺預(yù)熱刷油，倒入面糊煎。
5、反復(fù)翻面煎至金黃即可。
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