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宮保雞丁

食材

雞胸肉半塊、花生米適量、黃瓜半根、大蔥半根、花椒粒15顆、紅辣椒5個(gè)、胡椒粉適量、鹽適量、老抽1勺、生抽2勺、香醋2勺、淀粉適量、油適量

步驟

1. 準(zhǔn)備食材，花生米是我提前炸好的。

2. 黃瓜切丁，大蒜切粒，大蔥切成圈，辣椒切成小段。

3. 把雞脯肉洗凈切成小丁，加入少許料酒，鹽，胡椒粉，1勺生抽，少許淀粉抓勻，腌制10幾分鐘。

4. 調(diào)個(gè)芡汁，2勺香醋，半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，少許胡椒粉，少許水淀粉拌勻。

5. 起鍋燒油，油溫六成熱倒入腌制好的雞胸肉丁，快速翻炒至變白撈出備用。

6. 爆香蔥蒜辣椒段。

7. 把黃瓜倒進(jìn)去翻炒均勻。

8. 最后把雞胸肉丁和花生米倒進(jìn)去，再把圖4料汁倒進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋了。