雞蛋卷餅
材料：面粉、淀粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、油；
做法：1.將面粉、水、淀粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無面粉顆粒狀（用量根據(jù)個人需要調(diào)節(jié)。面糊的稠度也可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）；
2.平底鍋倒少許油，然后倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋或用勺子攤成面皮；
3.面皮凝固后，將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻、撒蔥花、芝麻；
4.待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型；
5.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
蛤蜊時蔬豆腐湯
材料：青蛤 輔料：豆腐、時蔬 調(diào)料：鹽、雞精、料酒
做法： 1、 將豆腐洗凈切片、時蔬洗凈，青蛤洗凈待用；
2、 坐鍋點火，放入水，待水開將豆腐放入鍋中，開鍋后加鹽、青蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、雞精、時蔬。一分鐘后即可出鍋
醬香茶樹菇炒牛肉
材料：茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油
做法
1. 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗凈切絲，茶樹菇洗凈濾干，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油腌制5分鐘。
2. 鍋內(nèi)加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油面冒青煙）把濾干水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，茶樹菇炸半干起鍋濾油備用。
3. 鍋內(nèi)熱少許油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白中火炒出香味，放入腌好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入濾干油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉(zhuǎn)中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽調(diào)味，大火繼續(xù)翻炒40秒，加入青紅椒絲、蔥段翻炒30秒即可。
糖醋帶魚
原料：1、帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。
2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。
3、把帶魚段蘸勻干淀粉。
4、鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。
5.倒入調(diào)好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
海苔香酥蝦
食材：基圍蝦、海苔、芝麻、蔥、淀粉、鹽
做法：
1、用剪刀剪開基圍蝦的蝦背，去掉蝦線，同時剪去蝦須；
2、全部處理完后，加料酒、鹽、姜、蔥頭、胡椒粉腌二十分鐘；
3、腌好的蝦一個個裹上淀粉，不用多，粘上一層就夠了，如果多了輕輕拍掉；
4、海苔切成末備用、同時備好白芝麻；
5、起鍋燒油，放蝦炸熟，撈出瀝干油；
6、重新起鍋，放少許油燒至五成熱，放海苔和芝麻用小火炒香，馬上放入炸好的蝦，翻炒均勻即出鍋，出鍋后撒少許蔥花即可。
山藥煲排骨
做法：1、排骨不需要焯水，充分清洗干凈，洗掉多余的血水，控干水分；
2、砂鍋內(nèi)倒少許食用油，倒入排骨煎至兩面金黃，放入生姜和蔥，炒勻；
3、倒入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉；
4、加入食鹽，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)文火慢煮40分鐘以上；
5、倒入山藥塊，大火煮開之后，用中小火燉煮10分鐘以上即可。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻
做法：
1、鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，加干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮；
2、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段；
3、出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可；
4、翻炒至豆腐皮均勻粘上油；
5、翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調(diào)味。
素干煸豆角
做法1、準備好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。
2、鍋內(nèi)放油，油熱煎豆角，兩面出現(xiàn)虎皮后瀝出。
3、鍋內(nèi)少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。
4、煸炒出香味放入豆角。
5、迅速放入醬油，少量鹽，少量糖，出鍋。
排骨燒素雞
做法：1、排骨洗凈后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。胡蘿卜切塊，芹菜切段。
2、鍋中倒入油，用小火把八角，胡蘿卜，芹菜煸香，加入蔥片，姜片，蒜片繼續(xù)炒1分鐘后。
3、然后放入排骨，倒入黃酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黃加入切好的素雞，加水適量超過食材即可。
4、肉燉到約1個小時左右后，打開蓋子，加入鹽，轉(zhuǎn)成大火收干湯汁。
5、最后將排骨素雞加入兩顆芹菜葉擺在盤中即可。
蒸釀黃瓜
食材：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末
做法：
1、將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；
2、蔥、姜分別切末備用；
3、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4、將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；
5、將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
花椒葉炒牛肉
做法：1、牛肉清洗干凈，切成薄片，加入淀粉、鹽、生抽、老抽，充分攪拌均勻，腌制15分鐘，使牛肉入味。
2、花椒葉在鹽水中浸泡片刻，再淘洗干凈，控干水分。
3、鍋中加油爆香蔥姜蒜，倒入牛肉片，煸炒至牛肉變色、斷生。
4、加控干水分的花椒葉和切好的紅椒，大火翻炒半分鐘，加入鹽、生抽、少許糖，翻炒均勻，即可出鍋。
涼拌土豆片
食材：土豆350g、醬油40g、老干媽辣椒醬60g、香油3g、花椒油10g、糖7g、醋7g、蒜泥25g、雞精適量、鹽適量、白芝麻適量、蔥花適量
做法
1、將土豆去皮洗凈，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。
2、將清洗好的土豆放入熱水中灼燙一會，控制好時間，保持土豆的脆感，大約沸騰1分鐘后撈起，太久了土豆就軟了。
3、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干。加入準備好的佐料拌勻，最后撒上炒香的白芝麻即可。
咸肉炒辣椒
做法：１、辣椒洗凈切成片；
２、把腌制好的肉放在開水中煮半小時，然后切成薄片；
３、起鍋燒油，蔥、姜、蒜熗鍋，之后放入咸肉煸炒，咸肉炒至焦黃出油；
４、放入辣椒繼續(xù)煸炒，加入生抽醬油、少量鹽和味精、加些湯；
５、辣椒炒熟之后，閉火，蓋上蓋，燜30秒，美味的咸肉炒辣椒就做好了。
核桃燕麥粥
食材：即食燕麥片50g、核桃仁30g、枸杞10粒
做法：
1、鍋里加500ml的水，把清洗過的核桃仁冷水入鍋煮；
2、水開后加入燕麥片；
3、燕麥片煮至粘稠時撒入泡過水的枸杞子微火繼續(xù)煮一分鐘即可；
4、整個過程只要5分鐘，非常適合上班族早餐食用。
家常燉菜
食材：五花肉，土豆，茄子，南瓜，豆角，洋蔥，鹽，味精，黃醬，醬油，八角，桂皮
做法：
1、將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟后壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用。
2、坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟后將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
肉絲尖椒燒茄條
做法：1、茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條；
2、將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘；
3、將豬肉切成絲，尖椒切成絲；
4、鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用；
5、下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色；
6、下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒制入味；
7、加熱至鍋內(nèi)剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可。
芝香拌面
食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個
做法：
1、將蒜和小米椒切丁；
2、碗中倒入2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖，調(diào)成醬汁；
3、后將蒜和辣椒丁拌入醬汁；
4、鍋里抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨后切成細絲；
5、荷蘭豆放滾水中焯熟后切成細絲；
6、將煮好的面撈出放入碗中，調(diào)入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
茄汁黃豆
食材：黃豆100g，番茄2個，番茄沙司3湯匙，鹽少許
做法：
1、去皮的番茄切大塊，放入料理機，將番茄打成番茄醬；
2、泡發(fā)的黃豆入鍋，加入打好的番茄醬，再加入適量番茄沙司，加入少許鹽，攪拌均勻；
3、蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
蒜苔炒雞雜
食材：雞雜、蒜苔、泡椒 、青紅椒 、姜、蒜、鹽、料酒、泡椒水、花椒、蔥片
做法：
1、姜、蒜切片，泡椒、青紅椒切小圈，蒜苔切小段；
2、將雞雜仔細洗干凈，瀝水切成片，用食鹽、料酒、泡椒水、花椒面攪拌均勻，腌制20分鐘待用；
3、炒鍋中放入油，油熱后，放入切好的蒜苔、蔥片、姜片爆香；
4、然后放入泡椒、青紅椒圈，繼續(xù)翻炒；
5、炒出辣椒的香味后，倒入雞雜大火爆炒，炒至斷生后；
6、放點生抽炒勻即可。
榨菜魚片
食材：草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜
做法：
1、草魚殺后擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘；
2、榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎；
3、鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鐘，把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可。
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