【碳烤口蘑配鱘魚仔】

食材&配料：

口蘑5顆、鱘魚子10克、百里香2克、芝麻菜10克、食用花苗2克、海鹽2克、黑胡椒2克、橄欖油5克、油醋汁5克

做法：

1. 將口蘑扒熟調(diào)味備用，芝麻菜用油醋汁拌勻放入盤底
2. 最后放入口蘑鱘魚籽點(diǎn)綴，放入食用花苗裝飾即可

【煎章魚配煙熏土豆泥】

食材&配料：

章魚、土豆、洋蔥、胡蘿卜、西芹、檸檬、香葉、丁香、牛奶、黃油、辣椒粉、鹽、胡椒

做法：

西芹、洋蔥、胡蘿卜、檸檬、香葉、丁香放入鍋中加水燒開，放入章魚煮1個(gè)小時(shí)撈出浸泡冰水

土豆煮熟過濾后加入牛奶、奶油、黃油、鹽、辣椒粉備用

熱鍋加入橄欖油和章魚、蒜片、百里香、檸檬汁出鍋裝盤即可

【茄子塔】

食材&配料：

茄子、番茄醬、干酪、奶酪、鹽、胡椒

做法：

1. 茄子切厚片撒鹽、胡椒粉后拍上面粉，放入油鍋中炸制金黃色撈出控油
2. 按一層茄子一層番茄醬一層奶酪的順序放入圓形模具，一共放5層高，最后放入奶酪
3. 烤箱上溫230度下溫170度烤7分鐘，出菜時(shí)表面抹上羅勒醬和芝士即可