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番茄金針菇蛋湯

食材：金針菇1把、番茄2個(gè)、雞蛋1只、番茄醬2勺、淀粉、鹽、白胡椒粉

做法：

1、金針菇洗凈去除根部，撕開對(duì)半切；番茄切偏小點(diǎn)塊待用；

2、雞蛋敲到碗里打成蛋液；

3、鍋里放油，下蔥蒜爆香后，放番茄下鍋翻炒，直到番茄炒軟炒出紅湯；

4、 倒入適量的開水，放入番茄醬；

5、湯水煮開后加入金針菇，放一小勺白胡椒粉，1小勺鹽，根據(jù)自己口味加減；

6、淀粉兌水調(diào)成一小碗淀粉水，倒進(jìn)番茄湯里勾芡。

紅油百葉

做法：

1、鮮牛百葉洗凈切成細(xì)絲，放入盤中備用。

2、大蒜切沫，香菜和香蔥切成小寸段。

3、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

4、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一只碗，將辣椒面放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒面變糊。用鍋中的熱油氽熱做成紅油。

5、取一只干凈的碗放入蒜汁，放鹽、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的紅油、老干媽豆豉，拌勻調(diào)成紅油汁。

香干芹菜葉

做法：

1、芹菜葉去黃葉，掙洗干凈，香干切小丁備用。

2、燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水后撈出迅速過涼水，擰干水分后，切末。

3、鍋里下油，下香干翻炒，放少許醬油調(diào)色。

4、待香干炒好后，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調(diào)味，淋少許麻油起鍋。

玉米排骨湯

做法：

1、排骨洗凈，玉米切塊，姜切片，蔥段全部準(zhǔn)備好；

2、鍋中放冷水將排骨放入煮開；

3、煮開后關(guān)火將排骨撈出，沖洗干凈浮沫，鍋中水倒掉不要；

4、鍋?zhàn)酉磧糁匦路湃霙鏊?，將排骨和玉米一起加入，加姜片，蔥段，大火煮開上氣后，關(guān)小火壓15分鐘；

5、時(shí)間到，加適量的鹽調(diào)味即可。