【干鍋小炒】
食材&配料：
大頭菜、粉絲、雞蛋、蔥、蔥姜油、胡椒粉、白糖、雞汁、蠔油、姜油、老抽
做法：
- 鍋中加入蔥姜油放入大頭菜煸炒至斷生放入龍口粉絲和雞蛋
- 放入蔥、胡椒粉、白糖、雞汁、蠔油、醬油、老抽炒均勻即可
【菌菇照燒銀鱈魚(yú)】
食材&配料：
銀鱈魚(yú)、白玉菇、蔥頭、紅椒丁、照燒汁、蔥姜料酒鹽水汁、蜂蜜、
做法：
- 銀鱈魚(yú)帶皮切成塊不要切斷，放入蔥姜料酒鹽水汁中腌漬20分鐘入味
- 放在烤箱上火250度，底火230度烤5分鐘，刷照燒汁、蜂蜜烤5分鐘
- 菌菇炒香墊底放入烤好的銀鱈魚(yú)用蔥頭和紅椒丁裝盤即可
【香汁辣浸黑邊鮑】
食材&配料：
黑邊鮑魚(yú)、風(fēng)干大葉、金線蓮、美極、東古醬油、米醋、白糖、炸蒜泥、香辣醬
做法：
- 美極、東古醬油、米醋、水、白糖、炸好的蒜泥、蒜泥油、香辣醬、炭黑汁拌勻隔火加熱
- 鮑魚(yú)洗凈改花刀，用水煮至八成熟，放入汁水浸30分鐘，裝盤裝飾即可
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