香煎冬瓜
食材
300克
冬瓜
7克
各適量
鹽、味精、雞粉、水淀粉
1 冬瓜去皮洗凈，加花刀改成蝴蝶狀，切1厘米厚片。
2 蔥洗凈，切蔥花。
3 熱鍋?zhàn)⒂?，放入冬瓜片煎片刻，加少許鹽拌勻，再繼續(xù)煎約1分鐘。
4 用鍋鏟將冬瓜片翻面。
5 煎約1分鐘至熟撈出瀝油。
6 鍋留底油，倒入少許清水，加鹽、味精、雞粉燒開(kāi)，加水淀粉調(diào)勾芡，撒入蔥花調(diào)成芡汁。
7 將冬瓜片擺入盤(pán)內(nèi)，澆上芡汁即成。
剁椒金針菇
用料
主料：金針菇1把
輔料：香蔥2根、剁椒2勺
做法
1.金針菇準(zhǔn)備好！下面那圈切掉
2.洗干凈撕開(kāi)擺盤(pán)里
3.有剁椒用剁椒鋪上面，多少自己定。沒(méi)有剁椒用辣椒醬也是一樣的
4.開(kāi)水燒開(kāi)上鍋蒸5分鐘。
5.蒸東西的時(shí)間來(lái)切小蔥，蔥兩條切段
6.準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面來(lái)兩勺蒸豆豉油。
7.蠔油大半勺。
8.白糖少許加入攪拌下
9.金針菇蒸好，蔥灑上。多余的湯倒掉，喜歡的可不倒
10.醬汁倒上。
11.燒熱少許油淋在蔥上就是！快吧？準(zhǔn)備到做好也沒(méi)十分鐘！
涼拌皮蛋
食材：松花蛋3個(gè)、香菜幾根、蔥半根、姜一小塊、蒜幾瓣、小米椒兩個(gè)、青椒一個(gè)、涼拌醋適量、醬油適量、香油適量、花椒油適量、麻辣油適量、鹽適量
做法：
1、松花蛋剝殼洗凈，切好擺盤(pán)
2、 蔥、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜分別切末
3、 除了香菜，其它的盛入碗中
4、熱鍋冷油，油燒熱后倒入碗中
5、依次加入香菜末、鹽、醋、醬油、麻辣油、花椒油、香油攪拌均勻
6、最后將料汁淋在皮蛋上就可以了
香菜筍絲牛肉
用料
主料：牛肉（牛肉絲）300克筍（筍絲）50克食用油20克香菜10克生抽10克
輔料：鹽2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1個(gè)、料酒20克
做法
1.準(zhǔn)備美的電磁爐和食材
2.姜切片
3.牛肉加入蛋清一個(gè)，料酒，淀粉腌制十分鐘
4.冬筍放入水中淖下去除澀味
5.水沸后取出切絲
6.啟動(dòng)炒菜功能鍋加熱
7.熱鍋冷油
8.放入牛肉絲爆炒
9.加入姜絲和筍絲一起煸炒
10.加入料酒，鹽和適量的水煮沸馬上出鍋，撒上香菜葉就可以吃啦
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