常言道"早餐吃好，中餐吃飽"，話雖如此但過于籠統(tǒng)，讓人看了不解其意，也不明白早上究竟吃什么食物才能歸結(jié)到好的范疇？現(xiàn)在很多人都在埋怨早上進餐時間緊迫、工作負擔(dān)又重，短短一個晚上的休息時間尚且都不夠補充精力，能匆匆買上兩根油條充饑就算不錯了，耗時耗力地去制作營養(yǎng)早餐根本不現(xiàn)實。其實營養(yǎng)均衡不代表耗費時間，快捷炒面同樣能頂餓健康。當(dāng)然這一切的前提是早先準(zhǔn)備好食材，合理規(guī)劃時間，否則有再大的能耐也只不過是空談。
"民以食為天"的說法不是沒有依據(jù)的，深知飲食對人體的重要性，所以早餐我從不手忙腳亂，之所以能夠有條不紊，是因為我總會在頭天晚上習(xí)慣性的打開冰箱，看看里面剩下了哪些食材可以在第二天用到，便盡早處理妥善。這樣一來，早晨剩下的工作就只是放入鍋中炒制一下，前后不過15分鐘，一碗熱氣騰騰地炒面便能盛盤上桌了，既省時又營養(yǎng)，關(guān)鍵是飽腹感強頂餓，何樂而不為呢？好的美食需要與大家一起分享，下面我就將快捷早餐炒面的制作方式記錄下來，希望讓繁忙的朋友們也能吃的健康。
【黑椒牛肉快手炒面】
1. 首先準(zhǔn)備一塊1000克左右的新鮮牛排，用清水反復(fù)沖洗干凈后，放在一旁備用。
2. 接著拿出一個黃洋蔥和兩根小蔥，洋蔥用刀切成均勻細絲，小蔥細心剁成蔥末一同放入碗里備用。選用黃洋蔥是由于它的口感爽脆、鮮嫩多汁，比紫洋蔥更勝一籌。
3. 隨后將雙灶同時打火，一邊用于燒水煮面，另一邊用作煎制牛排、炒制洋蔥。
4.向平底鍋中倒入適量橄欖油起鍋燒油，等油溫上升至7成熱時把牛排放入，煎制一分鐘后用勺翻面，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煎。
5. 等牛排煎到兩面金黃的時候，最好再加熱20秒確保全熟，這樣便于消化，也能避免吃了半生不熟牛排鬧肚子的情況發(fā)生。
6.牛排出鍋后不要著急切塊，我們可以先撒上一些黑胡椒粉放置3分鐘左右，這能使肉汁所在牛排里，吃起來更加香嫩可口、汁水豐富。
7.下面再次向鍋中倒入適量清油起鍋燒油，待油溫至6成熱時放入洋蔥絲、用勺迅速翻炒幾下，接著添加3克食用鹽、3克醬油炒制洋蔥絲散發(fā)香味、變軟后關(guān)火。
8. 此時另一邊鍋中的水已經(jīng)煮沸，取適量掛面放入，同時用筷子攪拌防止掛面遇水粘在一起。
9. 掛面遇水膨脹速度很快，一小把就能煮出一碗，所以煮面時一定要估算好食用量，避免煮太多造成浪費。
10. 面煮熟后撈出控干水分，接著直接倒入炒洋蔥的鍋里放置3分鐘。
11. 經(jīng)過3分鐘放置，洋蔥中的汁水與醬油完美融合在一起，鮮香程度更上一層樓，此時將炒鍋開火，用勺子不停來回翻炒，確保每一根面條都均勻沾滿湯汁后裝盤出鍋。
12. 最后將牛排切成自己喜歡的形狀鋪在面上，一份色香俱佳的黑椒牛肉洋蔥炒面就制作完成了。
結(jié)語：
由于這道黑椒牛肉洋蔥炒面是煮面與煎牛排步驟同時進行的，所以在制作過程中還有一些小細節(jié)需要再三叮囑一下。眾所周知，掛面的品牌不同粗細程度也不一樣，故而煮面時可以參考包裝上所寫建議時間。另外，想要面條熟得快沒有白芯，最好趁水似開非開時下入，不然掛面遇水后高溫會迅速將其糊化，從而影響口感。其實面條不一定偏要與洋蔥、牛肉搭配，大家只要學(xué)會了正確地烹飪方式就可以隨意增減食材。
相信通過講解黑胡椒牛肉洋蔥炒面的制作工序后，大家已經(jīng)對選擇吃什么樣的早餐有了一定的思路。常言道"有備才能無患"，實際上只要提前規(guī)劃好時間，安排好飲食計劃，第二天早晨根本不會陷入手忙腳亂的僵局中，從而走向日復(fù)一日的惡性循環(huán)。其實我的本意也是如此，與其說我給大家羅列了許多美食的制作方法，倒不如說給各位提供了一個烹飪美食的新思路。眾人的口味也許很難統(tǒng)一，但在思想上更容易引起共鳴，色香俱佳的美食僅通過閉門造車是無法烹飪成功的，需要及時地交流制作心得與吸收改進意見，廚藝提升的速度才能更快，制作美食的信心也會更加充足。
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