【素炒滑菇】
食材：滑菇，紅辣椒，芹菜，蒜，鹽
制作方法：
1、把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。
2、做過上火炒倒入調(diào)和油爆香大蒜
3、倒入洗好的滑菇翻炒。
4、待快起鍋的時(shí)候倒入辣椒和芹菜繼續(xù)翻炒。
5、倒入適量的鹽，可以出鍋了。
【大蔥炒豆腐】
食材：豆腐，大蔥，姜，蒜，豆瓣醬，剁椒，生抽，老抽，雞精，食用油
制作方法：
1、豆腐切成小方塊。
2、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5、放入豆瓣醬和剁椒煸香，放入豆腐翻炒。
6、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
7、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
【彩椒炒口蘑】
食材：口蘑，辣椒，甜椒，黃椒，油，鹽，淀粉
制作方法：
1、口蘑10余顆去掉帶泥的根部，清洗干凈，彩椒辣椒清洗干凈。
2、彩椒辣椒去籽切成三角形狀，在開水中焯10秒鐘斷生即可撈出。
3、口蘑縱切3份，從側(cè)面看像小傘很漂亮，在開水中焯1分鐘撈出。
4、勺淀粉、少許鹽，加少許涼水，調(diào)成淀粉漿備用。
5、炒鍋中倒少許油，小火將大蒜煸炒出香味。
6、將口蘑、彩椒辣椒全部倒入鍋中翻炒幾下。
7、將淀粉漿重新攪拌淋入鍋中，待淀粉漿變成透明狀，翻炒均勻掛漿即可出鍋。
【西蘭花拌木耳】
食材：西蘭花，木耳，胡蘿卜，蒜，油，鹽，生抽，干辣椒
制作方法：
1、西蘭花掰小朵用鹽水浸泡一會(huì)兒沖洗干凈。
2、泡發(fā)的木耳和胡蘿卜備用。
3、西蘭花焯水。
4、胡蘿卜和木耳焯水。
5、過涼后一同放入盆中。
6、放入蒜泥和干紅椒用熱油淋入。
7、加鹽和生抽拌勻即可。
【大蔥炒雞蛋】
食材：大蔥，雞蛋，紅椒，玉米油，姜，鹽，雞精
制作方法：
大蔥，柴雞蛋，紅椒。
1、雞蛋打入碗內(nèi)。
2、大蔥，紅辣椒切斜長(zhǎng)絲。
3、用筷子稍微打散，這樣炒出的清兒黃兒涇渭分明。
4、鍋內(nèi)適量油燒熱，雞蛋液倒入，劃散，盛出。
5、鍋內(nèi)炒雞蛋留的底油，大蔥，紅辣椒，姜絲放入翻炒幾下。
6、雞蛋倒入，適量鹽，幾粒雞精調(diào)味兒，翻炒均勻關(guān)火盛盤。
【涼拌花菜】
食材：花菜，蔥，蒜，小米椒，生抽，醋，紅油，花生油，鹽
制作方法：
1、花菜摘好洗凈，鍋中倒清水煮沸放入散菜花斷生。
2、撈出放入盤子里，蔥蒜切碎。
3、生抽1匙，醋1匙倒入碗中。
4、將蔥花、蒜末、辣椒面和小米椒放到菜花上。
5、撒上鹽，鍋中倒油，油熱后澆到盤子中間，倒入生抽、醋。
6、酸爽香辣的涼拌散菜花做好了。
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