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小炒牛肉片

食材：鹵牛肉、蒜薹、紅尖椒、小米辣、蒜、鹽、雞精

做法：

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

4、繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

豆角炒臘肉

做法：

1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；

2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點(diǎn)水炒熟，最后下臘肉一起炒合味，下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。

萵筍炒腰花

食材：萵筍200克、豬腰250克、胡椒粉、醬油、味精、濕淀粉

做法：

1、萵筍去皮洗凈，切成片。豬腰片開(kāi)，去腥臊，洗凈，改刀成鳳尾條，加鹽、味精、濕淀粉腌漬入味；

2、取小碗，加胡椒粉、醬油、味精、濕淀粉，調(diào)成料汁；

3、起鍋燒豬油，油至六成熱后，下入豬腰條，滑散，撇去余油，加入萵筍片，烹入料汁，大火翻炒收濃汁，起鍋裝盤(pán)即可。

麻油豆芽

食材：綠豆芽、小蔥、芝麻油、鹽、雞精

做法：

1、綠豆芽洗凈瀝干，小蔥切碎；

2、起鍋燒油，放入豆芽，炒至變軟；

3、倒入芝麻油、鹽、少許雞精，炒勻；

4、最后倒入蔥花，炒勻即可。

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