韭菜苔炒章魚(yú)
材料：章魚(yú)、韭菜苔、油、鹽、雞精、糖。
做法：1.鍋內(nèi)下油，燒熱，下章魚(yú)。
2.立馬翻炒讓章魚(yú)卷起來(lái)。
3.再放入韭菜苔，均勻的翻炒。
4.中途加點(diǎn)鹽，可以讓韭菜苔更快的軟化。
5. 待韭菜苔完全軟化，下雞精和適量的糖，即可。
荷蘭豆?fàn)Z蝦球
材料：荷蘭豆50，蝦仁250克，鮮白果100克，雞蛋清1個(gè)，姜末、鹽、濕淀粉、雞精、料酒、食用油各適量。
做法
1、蝦取蝦仁洗干凈，加入鹽、蛋清和少許顯定粉抓勻，過(guò)油。
2、荷蘭豆擇洗干凈切塊，過(guò)油；白果煮熟去薄皮。
3、鍋中留油燒熱，下姜爆香，加鹽、料酒，放入蝦仁、紅椒、荷蘭豆、白果快速翻炒熱，加雞精調(diào)味即可。
酸辣蝦仁烘蛋
材料： 蝦仁 200克、小洋蔥 1個(gè)，蔥1條，蒜頭2粒，雞蛋 4只；輔料：腌料：鹽1/3茶匙，胡椒粉及麻油少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖、生粉各1/2茶匙，生抽 1茶匙。
做法：1、蝦仁去黑腸，洗凈及抹干水，拌入腌料拌勻腌20分鐘，洋蔥切條，蔥切段蒜頭切碎，蛋與調(diào)味料拌勻；
2、燒熱2湯匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟；
3、再燒熱2湯匙油，爆炒蝦仁，加入洋蔥，蒜頭及蔥炒香，最后加芡汁煮滾，淋于蛋面即可食用。
酸甜豬肉球
做法
1.把300克左右豬肉洗干凈放入碗中，接著放白酒1勺，醬油1勺，姜末蒜末各放點(diǎn)，少許的椒鹽，攪拌均勻
2.準(zhǔn)備另一個(gè)碗，放入番茄醬，白糖3勺（根據(jù)自己的口味），醋3勺，醬油2勺，淀粉1勺，攪拌均勻
3.把剛才腌制過(guò)的肉，在淀粉中裹一層
4.熱鍋加適量的油，然后把肉一塊一塊鋪在油鍋上，煎的時(shí)候記得給肉片翻面，接著倒入洋蔥，青椒，紅椒和剛才拌好的醬汁，翻炒一會(huì)即可出鍋
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