《人民日?qǐng)?bào)》點(diǎn)贊——湖南衛(wèi)視播出的公益文化節(jié)目《百心百匠》火了。而最近播出的吳曉波拜師白茶制茶大師吳健的劇集，則在各類社交媒體引起了新一輪熱議。
巨大流量帶來(lái)的關(guān)注度，對(duì)茶行業(yè)來(lái)說無(wú)疑是好事一樁。而老實(shí)做茶的茶人也需要一個(gè)窗口，向更多人展示匠心世界的純粹與美好。
因此，這次我們?cè)俅伟涯抗饩劢乖诹藚墙∩砩?，和他一起聊了聊參演《百心百匠》背后的“心路歷程”，以及畫面之外一些有趣的事情。
在聊吳健和他參與拍攝《百心百匠》之前，我們不妨先逛一逛福鼎一座名叫翠郊古民居的古宅。
福鼎白琳鎮(zhèn)出過的許許多多著名茶人和傳說中，吳家可謂是最傳奇的一個(gè)，而翠郊古民居就是這個(gè)傳奇的最好見證。
翠郊古民居比山西喬家大院還大，由曾經(jīng)富甲一方的吳氏家族所建。據(jù)《吳氏家譜》記載，大約三百年前，吳家先祖“應(yīng)卯公”年輕時(shí)經(jīng)營(yíng)雨傘生意，發(fā)家后置田收租，后來(lái)改行做茶葉生意，由此不斷積累財(cái)富。這座古民居即為家產(chǎn)之一。
古民居豪華氣派，由360根木柱支撐而起，總占地面積13980平方米，天井24個(gè)，大廳6個(gè)，房間192間。造價(jià)總共耗費(fèi)白銀64萬(wàn)兩（相當(dāng)于1.6億人民幣），吳家的財(cái)大氣粗可想而知。
1937年，吳家開始出口茶葉，是福鼎最早做茶葉出口的茶商之一。吳家所產(chǎn)的茶葉質(zhì)量好、口碑佳，并通過上海、香港出口至歐美國(guó)家，遠(yuǎn)銷海外。
吳健是吳氏家族的第三代傳人，自小看著父輩做茶，在茶香的浸染中長(zhǎng)大，如今憑借出類拔萃的技藝成為白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
三十多年來(lái)，吳健親歷了白茶出口外銷的發(fā)展與變化，在積累豐富經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也始終在變化發(fā)展中穩(wěn)定著茶葉的品質(zhì)，延續(xù)著吳家先輩們的榮光。其所制作的茶葉出口量，在整個(gè)福鼎位列前端。
憑借著扎實(shí)的手藝和執(zhí)著的匠心，吳健在白茶出口界積攢了很高的聲譽(yù)，是當(dāng)?shù)匕撞柚谱鹘橙舜硇匀宋镏弧?/span>
參加《百心百匠》拍攝是吳健首次“觸電”。他坦言，這個(gè)第一次很新鮮，也很緊張。它來(lái)得出人意料，像是生命中的一場(chǎng)奇遇。
接到湖南衛(wèi)視《百心百匠》節(jié)目導(dǎo)演電話的那一天，吳健和往常一樣，正在茶廠忙活。那通電話導(dǎo)演和他聊了一個(gè)多小時(shí)，為接下來(lái)的拍攝做功課。有意思的是，吳健當(dāng)時(shí)并不知道對(duì)方是誰(shuí)，后來(lái)見面時(shí)導(dǎo)演跟他說起，他才恍然大悟。
雖然是白茶制作領(lǐng)域的大師級(jí)人物，但到真正開拍時(shí)，吳健心里還是有點(diǎn)打鼓。因?yàn)樽约簭膩?lái)沒有演藝經(jīng)驗(yàn)，“很不習(xí)慣，完全摸不著頭腦”，甚至?xí)r不時(shí)還會(huì)下意識(shí)地躲鏡頭。
“做茶比拍節(jié)目容易多了”——這是吳健最切身的感受。事后攝制組和師徒三人一起復(fù)盤，得出的結(jié)論是這次的節(jié)目的確不好拍。“我們?nèi)齻€(gè)人最大的劣勢(shì)是都不是演員，不懂表演。我更拖后腿一些，表達(dá)能力差?！眳墙⌒χf道。
好在在攝制組的引導(dǎo)下，吳健慢慢進(jìn)入了狀態(tài)。面對(duì)熟悉的白茶，他變得越來(lái)越放松。在拍攝過程中，導(dǎo)演也告訴吳健，這個(gè)節(jié)目沒有腳本，不需要表演，就原原本本地忠實(shí)呈現(xiàn)平時(shí)制作白茶的狀態(tài)就行。
導(dǎo)演的話卸下了吳健心中另一塊石頭。之前，除了“暈鏡頭”外，他最大的顧慮是怕自己放不開，從而在節(jié)目中出差錯(cuò)，讓內(nèi)行人看笑話。
“說實(shí)話，做茶是做內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。你的動(dòng)作也好，講的話也好，要經(jīng)受得住內(nèi)行人的推敲和評(píng)判。哪怕你說錯(cuò)一句，做錯(cuò)一個(gè)動(dòng)作，都會(huì)挨罵?！?span style="color:#E53333;">既然上的是《百心百匠》，吳健覺得就應(yīng)該以匠人的標(biāo)準(zhǔn)去做每一件事情。
接下來(lái)的拍攝中，他真正以一個(gè)老匠人的身份，盡情揮灑三十多年來(lái)所積累的白茶知識(shí)和技藝，帶著吳曉波和孫冕領(lǐng)略白茶無(wú)窮的魅力。
而說到兩位“徒弟”，吳健同樣感觸頗多。短短兩天的相處，三人結(jié)下來(lái)遠(yuǎn)超“師徒”關(guān)系的情誼，留下了不少閃亮回憶。
從見面起，吳曉波和孫冕的平易近人，就給吳健留下了深刻印象。在他看來(lái)，這兩人毫無(wú)“名人光環(huán)”，不擺架子，親切得就像多年未見的老朋友。
在學(xué)茶過程中，兩人也是虛心請(qǐng)教，誠(chéng)誠(chéng)懇懇。無(wú)論什么問題都坦誠(chéng)交流，絕不彎彎繞繞。“起初我還擔(dān)心名人拜我為師，會(huì)讓我束手束腳。但沒想到反而是他們讓我放下心理包袱，消除了距離感?！?/span>
最令吳健覺得有趣的是吳曉波和孫冕之間性格迥異，一動(dòng)一靜形成鮮明對(duì)比。在他眼中，吳曉波是學(xué)者型，代表的是靜。慢條斯理，溫和儒雅。“但他問問題很尖銳，特別是在探討白茶市場(chǎng)，白茶產(chǎn)業(yè)情況的時(shí)候?！?/p>
孫冕則完全不同，吳健評(píng)價(jià)他“完全是個(gè)老頑童！”上茶山時(shí)，孫冕扛著一袋肥料就大步流星地往前走?！氨任疫€有勁頭?！?/p>
到了茶山，孫冕又最先唱起山歌，引得其他采茶人也跟著唱。“其實(shí)他不老，心態(tài)比年輕人還年輕?！眳墙⊙a(bǔ)充道。
學(xué)茶結(jié)束后，該是吳健對(duì)“徒弟們”和自己的表現(xiàn)打分的時(shí)候了。
對(duì)于“徒弟”的表現(xiàn)，吳健表示相當(dāng)認(rèn)可，認(rèn)為他們不僅好學(xué)，且悟性高?！八麄兝斫饽芰?、接受能力都很強(qiáng)，講到要點(diǎn)，無(wú)需多言，一點(diǎn)就通?！?/p>
而對(duì)于自己的電視“首秀”，吳健打了80分，“總體還算滿意”。當(dāng)然，他還是謙虛地把功勞歸在了吳曉波、孫冕，以及整個(gè)攝制組身上。
拍攝節(jié)奏緊湊密集，作為參與者之一，吳健深感其中的強(qiáng)度有多大?！皵z制組和吳曉波、孫冕他們真的非常辛苦，兩天里他們都是早上7點(diǎn)多起來(lái)，晚上拍到8點(diǎn)多鐘。我們常年做茶，不見得多辛苦?！?/p>
另外讓吳健頗感幸運(yùn)的是，這兩天天公也作美，給了兩個(gè)大晴天，拍完就下雨了。他說做茶講究天時(shí)地利人和，這場(chǎng)節(jié)目拍攝如此順利也是老天爺成全。
在送走節(jié)目組和吳曉波、孫冕后，茶廠又恢復(fù)了往日的寧?kù)o，吳健的這段奇妙之旅也暫告一個(gè)段落。不過，他告訴我說，自己得到的遠(yuǎn)比上節(jié)目、增添人生經(jīng)歷要多得多。
毋庸諱言，這次吳健登上《百心百匠》，對(duì)他個(gè)人來(lái)說是一次很好的宣傳，會(huì)有更多人通過這個(gè)節(jié)目認(rèn)識(shí)他。“做白茶出口的都認(rèn)識(shí)我，但做內(nèi)銷的不認(rèn)識(shí)我，上這個(gè)節(jié)目我的個(gè)人名氣肯定是增大了?！眳墙≌f道。
另一方面，福鼎白茶的知名度和認(rèn)可度也得到進(jìn)一步提升。吳健做了一輩子茶，也見證了白茶行業(yè)的發(fā)展，深知推廣白茶的難度和重要性。
事實(shí)上，作為最近幾年才開始出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的小茶種，白茶的歷史、制作技藝、品質(zhì)等等都比較有神秘感。很多人對(duì)它比較陌生，缺乏深度認(rèn)知。
更為關(guān)鍵的是，吳健認(rèn)為現(xiàn)在的白茶生產(chǎn)與市場(chǎng)宣傳已經(jīng)脫節(jié)，沒有統(tǒng)一的品質(zhì)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，“過去說白茶做黑是好的，后來(lái)又說要做綠，很混亂。這次《百心百匠》對(duì)真正白茶制作技藝的完整呈現(xiàn)，或多或少能起到些正本清源的作用吧。”
撰文：天鵝絨鐵礦
感謝吳健先生提供現(xiàn)場(chǎng)花絮拍攝圖片
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