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傍晚在小區(qū)里散步，秋風(fēng)徐徐，飄來(lái)一陣陣的茉莉花香。一直都很喜歡茉莉花那潔白的花朵，翠綠的葉片，沁人心脾的花香讓人心曠神怡。陶醉在那淡雅的花香中，腦海立刻浮現(xiàn)出和茉莉花相關(guān)的種種美味。

今早坐車，朋友還問(wèn)我中秋節(jié)做些什么菜好，她說(shuō)要有點(diǎn)特別的，我便將這道菜推薦了給她，因?yàn)榇_實(shí)鮮美，橙紅色的蝦仁配上潔白的茉莉花，讓人賞心悅目，垂涎三尺。脆嫩的蝦仁帶著淡淡的茉莉清新，真是難得的一道美食啊。時(shí)下正是茉莉花飄香的季節(jié)，明天的中秋家宴，何不試試這道清香脆嫩，做法簡(jiǎn)單的茉莉花蝦仁呀。

用料：海蝦300g、新鮮茉莉花10g、蛋青少許、淀粉2g、料酒5ml、鹽少許、油10ml、

做法：

1.海蝦去頭去殼洗凈，在蝦仁背部切開一刀，剔除蝦線，茉莉花放入碗中加適量清水?dāng)噭?dòng)幾下，洗去塵土，撈出瀝去水分；

2.將處理好的蝦仁放入碗中，加入鹽、料酒、蛋清和淀粉抓勻腌制片刻；

3.鍋中倒入油燒熱，放入蝦仁迅速劃散，炒至蝦仁卷曲變成紅色時(shí)，放入茉莉花翻炒15秒，蝦仁熟透即可出鍋。

煮婦心得：

做這道菜要少油，油多油味重會(huì)搶了茉莉花的清新香氣，要的就是自然滋味。

 茉莉花含有多種有機(jī)物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)元素，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有美肌艷容，健身提神，防老抗衰的功效。是十分理想的美容佳品。茉莉花還對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。其所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。