最近突然喜歡上了發(fā)糕，所以就在家不停的倒騰，這里就給大家分享下我的心得，這次的成品還是不錯的松軟有彈性，我認(rèn)為發(fā)糕應(yīng)該是咱們中國人自己的蛋糕吧，哈哈，這次分享兩種口感的做法，喜歡就學(xué)起來吧！還是很簡單的！
第一種紅糖和白糖做的，顏色沒那么深，感覺更漂亮些
第二種全紅糖做的，顏色比較深
所需食材：
80克紅糖
200克溫水
310克面粉
2克泡打粉
3克酵母
紅棗適量
所需工具：
蒸鍋
制作方法：
1.紅糖放到溫水中融化，最好過濾一下，有些紅糖有雜質(zhì)，放涼備用；酵母溫水化開；
2.面粉、泡打粉混合，把酵母水、紅糖水全部倒入面粉中攪拌均勻。
3.攪拌好面糊放到模具 ，如圖粘稠的狀態(tài)，比較干
4.發(fā)酵至兩倍大，放入熱鍋中火蒸30-35分鐘。
這是第一款，蒸出來表面光滑，口感扎實不發(fā)粘
第二種所需食材：
多加兩個雞蛋
就是在面糊中加入兩個雞蛋，做出來面糊略稀，發(fā)酵比較慢，發(fā)酵好的氣孔比較多
蒸好的發(fā)的更高更有彈性些，感覺有些吃起來有些粘，喜歡的就兩種都試試
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