可愛又簡(jiǎn)單的象形饅頭，以假亂真，新晉騙贊神器，趁假期不來一鍋嗎？當(dāng)然也要注意，做象形面點(diǎn)的面團(tuán)不要和得太軟，面團(tuán)要揉光滑，這樣可塑性就很強(qiáng)了，不同牌子的面粉吸水性不同，配方中的水量?jī)H供參考哦~
仿 真 玉 米 饅 頭
配方|乖乖與臭臭的媽
材 料
玉米粒
玉米芯
做 法
①南瓜泥加入水、糖、酵母，攪拌均勻。
②加入中筋粉，拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，室溫靜置40分鐘。
③另取一個(gè)盆，150g水倒入盆中，加入30g糖和3g酵母，攪拌均勻。
④加入300g中筋粉，拌勻，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
⑤40分鐘后，面團(tuán)變胖了一點(diǎn)就可以了。
⑥案板上撒面粉，將白色面團(tuán)放案板上揉勻。
⑦搟成厚一點(diǎn)的片，三折，再搟成長(zhǎng)方形的薄片，刷一層水，卷起來，稍搓長(zhǎng)。
⑧切成段，長(zhǎng)短隨意。
⑨南瓜面團(tuán)放案板上揉勻，搟開，三折。
⑩搟成厚約1公分的長(zhǎng)方形，切成1公分寬的面條。
?搓長(zhǎng)一些，三四條一組，沾些干面粉，用刮刀壓出印。
?一條一條抹水后粘在面團(tuán)上，把多余的南瓜條用剪刀剪掉，在白色面團(tuán)的側(cè)邊用牙簽扎滿小孔。
?用手緊握稍做整形調(diào)整，放進(jìn)蒸屜上，醒發(fā)10分鐘。
?大火燒開轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘出鍋。
