大家都知道外面的零食都含有添加劑,其實(shí)只要控制住量,添加劑對身體的損害是很微小的。但是咱寶寶的健康可不能開玩笑,自制零食當(dāng)然是最健康的方法啦~以下也是國外寶寶喜歡吃的健康零食!
酸奶溶豆
【原料】
嬰幼兒酸奶(較稠) 30克
嬰兒奶粉 25克
玉米淀粉 12克
蛋清 75克(約兩個(gè)蛋白)
細(xì)砂糖 10克
檸檬汁 幾滴
【做法】
1、奶粉與玉米淀粉過篩后與酸奶攪拌均勻后備用。
2、蛋清在無水、無油清潔的容器中打發(fā),呈現(xiàn)魚眼泡時(shí)加入細(xì)砂糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡。
3、將酸奶糊與蛋白糊快手切拌后,裝入裱花袋,中號(hào)六齒或八齒。
4、烤盤中墊硅膠墊,將蛋奶糊擠在墊上,旺仔小饅頭大小即可,寶寶吃起來方便。
5、烤箱120度預(yù)熱,烘烤75分鐘,冷涼后密封保存。
無油磨牙棒
【原料】
低粉 130克
雞蛋 1只
糖粉 20克
【做法】
1、雞蛋打散后,留一點(diǎn)備用,剩下的與糖粉混合均勻。
2、將低粉倒入糖蛋液,揉成光滑的面團(tuán)。
3、面團(tuán)用保鮮膜包好,靜置松弛30分鐘。
4、面團(tuán)搟成薄餅,切成比筷子略細(xì)、中指長短的條狀。
5、給細(xì)條刷上預(yù)留的雞蛋液,然后捏住兩頭轉(zhuǎn)成螺旋狀。
6、烤箱預(yù)熱180度,中上層烤25分鐘左右,表面金黃即可。
低鹽肉松
【原料】
后臀尖 300克
料酒 15毫升
蔥 2段
姜 3片
鹽 5克
白糖 5克
醬油 10毫升
五香粉 5克
色拉油 適量
【做法】
1、豬肉切成長5厘米,寬3厘米大小的塊,鍋中加入涼水,放入蔥、姜,鹽4克,肉塊一起用中火煮,水燒開后撇去表層浮沫,淋入料酒轉(zhuǎn)成中小火,加蓋慢慢燉半小時(shí)。直到用筷子輕輕扎進(jìn)肉中能很容易拔出;
2、將煮熟的肉塊取出,自然晾涼后放入保鮮袋中,用搟面杖壓碎;
3、壓碎的肉末放在大碗里,用叉子將肉叉松,或者用手將肉撕至起茸;
4、炒鍋中放入少許油,放入肉絲,中小火慢慢翻炒后,加入其它調(diào)料拌勻。
5、炒至半干后將肉松攤開在烤盤上,用烤箱的發(fā)酵功能,中間開烤箱放幾次濕氣,直到烘干為止。
奶香豆豆
【原料】
馬鈴薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
糖粉 30g
植物油 25g
奶粉 20g
泡打粉 2g
雞蛋 1個(gè)
【做法】
1、雞蛋打散后,加入糖粉和植物油,攪拌均勻。
2、粉類混合過篩,加入蛋液中攪拌成粉團(tuán),醒發(fā)20分鐘。
3、放入冷藏室冷藏1小時(shí),使面團(tuán)變硬一些。
4、整形,耐心將大面團(tuán)搓成小小的饅頭胚。
5、烤箱預(yù)熱150度,上下火烤10分鐘。
香蕉脆片
【原料】
香蕉 2根
細(xì)砂糖 適量
【做法】
1、香蕉切成盡量薄的薄片,放在墊了硅膠墊的烤盤中,為了保證好切,盡量選新鮮成熟但是又比較硬的香蕉。
2、在薄片表面抹上一層細(xì)砂糖,有助于成品的酥脆。
3、烤箱100度,上層,烤30-40分鐘,烘烤至表面不粘后,移到烤網(wǎng)上,繼續(xù)中層烘烤約半小時(shí),烘至兩面干燥,摸起來已經(jīng)明顯脆硬成型。
4、出爐后晾干,至完全冷卻,密封儲(chǔ)存。
巧克力豆奇普餅干(趣多多)
【原料】
黑巧克力 100g
黃油 60g
可可粉 20g
烘焙用巧克力豆 20g
雞蛋 1只
低粉 160g
糖粉 60g
鹽 1g
無鋁泡打粉 2g
【做法】
1、微波爐小火將黑巧克力和黃油打融化;雞蛋打散;過篩所有粉類。
2、用打蛋器將蛋液和放置室溫的巧克力黃油液打勻。
3、加入過篩后的低粉、可可粉和泡打粉,以及糖粉、鹽、1/2的巧克力豆,揉成團(tuán),不要揉過度,成團(tuán)即可。
4、將面團(tuán)搓成條,分成合適大小的劑子,稍整圓,用食指和中指按扁,表面安插剩下1/2的巧克力豆做裝飾。
5、烤箱中下層,145度烤至松脆,約20分鐘,注意防止烤焦。
糖水
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