將兩杯面粉倒入大碗中，在一杯水中倒入半勺鹽，慢慢倒入水進(jìn)行和面
將面揉成面團(tuán)，面團(tuán)需要揉的硬一點(diǎn)。將面揉到光滑，在面板上放置十五分鐘
在面板上撒上面粉，將面團(tuán)搟開，搟成長方形，寬度要比你的刀寬一點(diǎn)點(diǎn)
用保鮮膜覆蓋上醒十分鐘
將干辣椒磨碎，在一個(gè)小碗中倒入一勺醬油，一勺香醋，半勺鹽，兩勺雞湯作為醬汁
將面皮的邊角切掉，用刀切成如圖的小長條，每切一根都要像卷牛皮筋一樣卷一下。五六根為一組。
拿一組面條撒上大量面粉，防止粘粘
拿住面條兩邊，開始抻，可以抻到想要的長度和粗細(xì)
將水燒開，分兩次將面條下入，煮兩到三分鐘撈出（愛吃涼面可以過下涼水）
將之前準(zhǔn)備好的醬汁倒入，將辣子撒入，倒入辣椒粉，香菜放在邊上
聯(lián)系客服
