生活原來就是平平淡淡的日子才是真的踏實實在，每天的一日三餐是家里人團圓的重要時刻，簡單的家常菜就可以拉近人與人之間的距離。美食總是在我們不開心的時候給我們安慰，讓我們豁然開朗，給我們些許安慰。食物不僅可以填飽我們的肚子，也可以給生活很多不一樣的色彩！老婆隔三差五做這5道蒸菜食譜，非常適合夏天吃，都是常見食材，一蒸就出鍋！
蝦仁蒸豆腐
食材：蝦、豆腐、鹽、香菜 適量
做法：蝦去皮去頭取出蝦線洗干凈，豆腐取出盛在一個容器里。將豆腐抓碎，蝦洗凈后切小塊，也可以放整只的，切小塊味道更容易滲透。豆腐和蝦同入一盆，放入適量鹽提味，攪拌均勻。放在深一些的容器里上鍋蒸，水燒開后蒸10分鐘左右即可。出鍋裝盤，撒些香菜增色提香，鮮嫩美味的蝦仁蒸豆腐就做好了。
蒜蓉粉絲蟶子
食材：蟶子，龍口粉絲，金針菇適量，大蒜1頭、小米椒4個，白糖1小勺，蒸魚豉油2.5湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，植物油適量，姜少許，小蔥少許
做法：蟶子提前浸泡一會吐沙，1小把龍口粉絲，我還放了昨天做菜剩的一點金針菇，這個你可以選擇不放。這道菜用到的大蒜比較多，我用了整整一頭，剝皮后切末；少許姜切末；4個小米椒切碎；再準備一點小蔥切碎。龍口粉絲提前冷水泡軟，取一個略大點的盤子，先將金針菇平鋪在上面，再把粉絲剪短放在金針菇上面。炒鍋燒熱加入適量植物油，下入姜蒜末、小米椒煸炒出香味，再加入1小勺白糖、1湯匙料酒、1湯匙生抽、2.5湯匙蒸魚豉油，2湯匙清水攪拌均勻，煮十幾秒鐘后關(guān)火。煮鍋加入適量清水，加入蟶子，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，看到蟶子開口馬上撈出。不要等全部都開口，要有開口的就一個一個馬上撿出，避免煮太久，口感變老。將蟶子的一半殼去掉，一個一個整齊的碼放到粉絲上面，將炒好的調(diào)料用湯匙放在蟶子上面。鍋內(nèi)加入適量清水燒開，將盤子放入鍋中，中火略偏大一點，蒸4分鐘關(guān)火，2分鐘后取出。不需要蒸太久，這幾樣食材都比較容易熟。取出后表面再撒些蔥花，炒鍋燒熱油冒煙，澆在上面激發(fā)出香味即可。
蒸淋茄子
食材：長茄子2根、蒜適量、紅辣椒1個、綠辣椒1個、香蔥適量。
做法：把茄子清洗干凈，然后切成長條，將把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，直至茄子變軟成熟，然后取出晾涼。把紅辣椒、青辣椒、香蔥、蒜分別切末備用。鍋中倒入適量的油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味，然后將紅辣椒、青辣椒放入鍋中煸炒均勻。往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、3勺香醋、1勺白糖、少許雞精、少許香油調(diào)味。待糖和鹽融化后即可關(guān)火。待料汁晾涼后澆到茄條上，再撒上少許香蔥末，即可上桌開動
清蒸鱈魚
食材：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。
做法：將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
肉末蒸豆腐
食材：肉末、豆腐、榨菜、油、蔥、姜、生抽、鹽適量。
做法：榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎，鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。
老婆隔三差五做這5道蒸菜食譜，非常適合夏天吃，都是常見食材，一蒸就出鍋！今天小編就分享到這里，喜歡看生活文章找小編，如果你是新朋友那么請大家動動小手關(guān)注一下小編我，小編會一直為你送上優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。多多轉(zhuǎn)載，多多評論，多多支持！謝謝大家！
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