還記得夏天的時候美食君和朋友們?nèi)コ粤艘活D羊肉手抓飯,哇,那味道!至今難忘,每次想起來都忍不住咂咂嘴...
后來再去的時候那家店竟然搬家了,你們知道美食君是個想吃啥就一定要吃到的人,店里沒得吃那就自己做!實(shí)踐之后發(fā)現(xiàn)原來羊肉抓飯也沒想象中那么難嘛~
大寒就要到了,在最冷的天里,就要吃最暖身的羊肉抓飯來御寒!像這樣一鍋懶人飯,有飯有肉又有菜,沒時間做的上班族也能輕松搞定~
羊 肉 手 抓 飯
羊肉/洋蔥/胡蘿卜
葡萄干/料酒/孜然
2.將羊肉洗凈后冷水下鍋,放入料酒、生姜片煮沸后將羊肉撈出備用,羊骨頭接著煮湯,湯里放鹽調(diào)味備用。
3.熱鍋入油,下入洋蔥炒香后放入羊肉翻炒,之后放入胡蘿卜翻炒均勻。
5.將泡好的米放入鍋中攪拌均勻,一起倒入電飯煲中按“煮飯”鍵。
香噴噴的羊肉手抓飯出鍋啦!一個小竅門:煮好后可以在米飯上撒一層薄薄的孜然和葡萄干,燜蓋3分鐘后揭開,會變得更香~
每一粒米飯吸收了羊肉的香,粒粒分明飽滿噴香,吃到胡蘿卜軟軟的,羊肉燉的酥爛軟嫩,配上一碗熱乎的羊湯,幸福得要飛起來!
放入電壓力鍋中的時候可以將羊肉撕得更碎一點(diǎn),這樣吃的時候噴香的米飯里又有碎碎的羊肉,滿足~
沒想到自己也能做出羊肉手抓飯,做法簡單味道可一點(diǎn)都不簡單!幾樣最常見的食材,烹制時間也不長,自己做肉多料足爽歪歪~
如果有剩下的羊肉該怎么處理呢?
美食君教你一招,
腌一腌,烤一烤就可以吃啦!
香的不得了~
烤 箱 版 烤 羊 肉
羊肉/洋蔥/醬油
孜然/辣椒粉/料酒
2.在羊肉里放入洋蔥、油、孜然、辣椒粉、料酒攪拌均勻,放冰箱腌制2小時左右。
3.將烤箱預(yù)熱到200度,將羊肉放入烤20分鐘左右。中間可以翻個面撒一次孜然。
4.直接拿出趁熱就可以吃啦。
一粒粒焦香誘人,冬天陰寒,幾盅小酒配些菜肴下去,就暖和起來了。
1.羊肉的大小——羊肉稍微切小丁一點(diǎn),因?yàn)檠蛉獗容^難煮熟,小一點(diǎn)更好吃。
2.羊肉的選擇——烤羊肉可以最好選擇肥瘦相間的,更香。
3.胡蘿卜的量——胡蘿卜應(yīng)該多放才好吃,如果是其他鍋煮就要在鍋底鋪一層防糊。
4.煮的時候冷熱水的選擇——煮的時候放熱水,而且水量不要太多,抓飯就是要米粒分明。
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