含量很豐富： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子 每100克中的維生素C含量超過100毫克 比較豐富： 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花 每100克中維生素C含量超過50毫克 相對豐富： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜 每100克中維生素C含量超過30——50毫克。 另： 水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量也高。 還有蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。大多數(shù)水果的維生素c含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素c推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務(wù)。 富含維生素c的水果：富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。 富含胡蘿卜素的水果： 芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。新鮮蔬菜中含維生素E多的有:（每100克鮮重含量）萵苣0.29毫克，番茄0.27毫克，胡蘿卜0.45毫克.維生素E在谷類、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富.富含維生素E的食品有:麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有1定含量的維生素E;肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少.萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜.芹菜，辣椒，西紅柿等.植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E收起
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