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槐花，潔白雅致猶如含羞的少女。陶醉著久違的氣息貪婪吮吸，讓那一縷縷沁人心脾的香氣，在心扉中隨呼吸起伏，似乎遙想起了童年記憶中母親用靈巧的雙手，將綻放枝頭的清香調制成餐桌上美味的槐花飯。

這白似雪，香似蜜的槐花引人垂涎。但是，這之前小編要給大家科普一下槐花前期處理的方法~

挑選

槐花，一定要這種將開未開的最好，因為這一時期的槐花比較鮮嫩。

摘洗

1、摘去花梗和葉子，清洗一遍；

2、用鹽水浸泡20分鐘洗凈控水。

嘿嘿，接下來，就要教親們關于槐花的蒸、煮、拌、炒……各種做法，千萬別走神~~

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉，攪勻；

2、上鍋大火蒸20分鐘；

3、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均即可；

1、槐花焯水過涼，擠干水份。

2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡?！　?br style='margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; word-wrap: break-word !important;'>

4、將發(fā)酵好的面團切劑、搟皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發(fā)。

6、入鍋大火蒸制，上汽后繼續(xù)蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋。

槐花餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2、槐花焯水過涼，擠干水份，與肉餡拌均。

3、包餃子、煮餃子。

4、開吃。

1、糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸后改小火煮；

2、煮至米爛后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

1、洗凈的槐花在通風處控干水份（一天左右）；

2、加白糖攪拌，靜置一天；

3、將槐花倒進鍋中加熱，可加入檸檬汁，小火翻炒；

4、炒干水份后，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存；

5、可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

1、取干槐花；用溫水泡開清洗，去枝條；

2、槐花擠干水份放入杯中；倒入開水等水溫降后，加入槐花蜜調勻。

洋槐蜜功效

還有一個不能錯過的美食就是洋槐蜜~

1、洋槐蜜其性清涼，具有去濕利尿、涼血止血、有防止血管硬化、降低血脂血壓等功效，同時可以清熱補中、解毒潤燥。較適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。

2、 常服洋槐蜜能改善人的情緒，達到寧心安神效果。

3、蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳；清熱解毒、祛皺消斑、養(yǎng)顏正氣、解郁通絡。

來源：微游雨花